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正月大十五享用的干西葫芦和茄子野菜。西葫芦用盐、芝麻油和 dashima 高汤简单调味,茄子则用发酵玉筋鱼酱和紫苏油炒制,带有坚果风味。

外酥里糯,这款高粱煎饼使用100%糯高粱,不加糯米粉。甜咸的豆馅增添了风味,是一款传统小吃。

用梨、苹果、甜椒和黄瓜拌上芥末酱汁,酸甜可口的凉拌沙拉。

传统腌牡蛎,用盐腌制牡蛎后调味,带出酸爽发酵风味

将牛肉放入含有牛奶和黄油的温热液体中慢火浸煮,以保持其多汁与水分的烹饪方法。

一道精致鱼类菜肴,将鲷鱼片用低温黄油浇淋法烹制得湿润多汁,再盖上酥脆的面包皮以增加口感。

嫩滑的牛里脊牛排与弹牙的龙虾尾经高温煎制,搭配奢华的黑松露奶油酱,呈现精致餐饮级别的美味佳肴。

一道丰盛的烤制肉菜,将压力锅炖软的牛肉卷入玉米饼,搭配用墨西哥辣椒和奶酪制成的浓郁莎莎酱,再烤至金黄。

一种天然调味料,由大米、糯米、海盐和干香菇轻炒后研磨成细粉,以备后用。

将山芥菜焯水后调味,再用紫苏油和紫苏籽粉炒制的香喷喷的小菜。

一种独特的零食,通过将干玻璃粉条裹上蛋黄,微波干燥后油炸至酥脆,再搭配糖食用。

用冬季白菜、冰箱里的剩余蔬菜和海鲜制作的酥脆煎饼