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排序

金大锡的麻婆茄子炒菜

一道川味麻婆茄子炒菜,不使用豆瓣酱,改用黄豆酱和蚝油——快速翻炒后拌入米饭,风味十足。

25分钟普通肉类与主菜
茄子豆腐猪肉末洋葱青葱
米饭杀手一锅料理川味风格

金大锡的黄瓜泡菜

利用日晒盐和麦芽糖析出渗透水分,使黄瓜泡菜每一口都保持清脆口感

30分钟简单配菜
黄瓜青葱洋葱麦芽糖蒜末
非常简单绝佳米饭搭档时令菜肴

金大锡的土豆银丝面

用新鲜提取的土豆淀粉和细切西兰花制成的传统土豆银丝面,口感富有弹性,色泽鲜亮翠绿。

40分钟普通面食与韩式小吃
土豆洋葱西兰花土豆淀粉南瓜
时令料理汤品家常菜

金大锡的南瓜叶低盐豆酱炒肉卷

一道清爽的夏日美味,以醋水清洗后蒸软的嫩南瓜叶包裹用低盐豆酱调味的豆腐与牛肉碎炒制而成,口感鲜香。

20分钟简单配菜
南瓜叶青葱洋葱青辣椒豆腐
夏日美味配米饭佳品时令菜肴

Kim Dae-seok 的大白菜饺子辛奇

一道清爽的夏季辛奇,将大白菜浸泡在稀薄的面粉糊和鲜榨梨汁中,再用咸鲜的汤汁调味,味道干净、爽脆、清凉,毫无腥味。

1小时30分钟普通配菜
大白菜白萝卜小葱红辣椒青阳辣椒
夏日特色清爽口味大批量制作

金大锡的香脆海鲜煎饼

一道用咖喱粉、土豆淀粉和冰水面糊制成的香脆海鲜煎饼,能有效去除海鲜腥味并达到油炸般的酥脆口感。

20分钟普通下酒菜
葱辣椒洋葱鱿鱼虾
搭配麦饭石酒外酥内软深夜小吃

金大锡的干海带茎炒菜

用味醂去除腥味,高温快炒保留脆韧口感的干海带茎料理

15分钟简单配菜
盐渍海带茎味醂蒜末鳀鱼酱洋葱
简单配菜家常烹饪

金大锡的夏季豆瓣酱汤

一道以新鲜土豆和西葫芦为主的夏季时令豆瓣酱汤,先将豆瓣酱炒香以去除其刺鼻气味,并加入半勺蒜泥酱,使汤底更加浓郁鲜美。

15分钟简单汤与炖菜
西葫芦土豆洋葱小葱辣椒
汤品简单家常菜

金大锡的洋葱萝卜泡菜

一款清脆爽口的洋葱萝卜泡菜,以昆布高汤、天然海盐和新糖带来浓郁鲜味,完美搭配肉类菜肴。

20分钟简单配菜
洋葱萝卜干昆布优质酱油醋
米饭伴侣配菜自制

Kim Dae-seok的虾仁西葫芦小菜

用虾酱和酱油腌制西葫芦防止碎裂,再加入嫩滑的虾仁和温和的洋葱,鲜味爆发的一道小菜。

35分钟简单配菜
西葫芦洋葱虾酱虾
小菜鲜味浓郁优雅餐桌

Kim Dae-seok的明太鱼子海带汤

不使用香油,清淡爽口的明太鱼子酱海带汤

40分钟简单汤与炖菜
海带明太鱼子酱洋葱
精致汤品生日汤低盐饮食

金大锡的五花肉与味噌杂菜锅

一道咸香浓郁、略带浓稠的炖菜,用豆酱和蒜腌制五花肉后,加入咸味味噌酱慢炖,熬出美味汤底,非常适合拌饭食用。

25分钟简单汤与炖菜
五花肉味噌酱土豆西葫芦洋葱
米饭杀手辛辣炖菜
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