主要食材 🥩
帕尔马干酪拉丝芝士午餐肉
攻击手厨师的午餐肉芝士披萨
无需面粉面皮，仅用帕尔马干酪粉、拉丝芝士和午餐肉烤制而成，酥脆咸香，超简单的下酒小食
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在家10分钟内做出香浓咸鲜、适合搭配红酒或啤酒的小食的人群
- ⭐ 想在不使用面粉面皮的情况下，充分体验芝士本真的咸香与风味的人群
- ⭐ 追求最少食材与最简步骤，确保万无一失的夜宵料理者
所需食材 🛒1人份
- 帕尔马干酪粉适量
- 拉丝芝士2个
- 午餐肉1/4罐
食谱 🍳
- 将午餐肉切成薄片后切丝，再横向切成小丁备用。
- 将拉丝芝士顺着纹理撕成细条状备用。
- 在未开火的干燥平底锅中，不加油，将帕尔马干酪粉均匀铺满锅底。
- 将撕好的拉丝芝士均匀铺在干酪粉之上。
- 再将切好的午餐肉丁均匀撒在芝士之间。
- 现在开启最小火，静置等待拉丝芝士完全融化。
- 当芝士融合成一体且底部呈金黄色时，根据个人口味再撒上一些帕尔马干酪粉，关火即可完成。
- 趁热食用时芝士柔滑拉丝，稍微放凉后再吃，底部会变得像锅巴一样酥脆，风味更佳。
- 将午餐肉切小丁，拉丝芝士撕成细条备用。
- 在干燥锅中铺一层帕尔马干酪粉，然后依次放上拉丝芝士和午餐肉。
- 用最小火加热，直至芝士完全融化且底部酥脆即可。
烹饪提示 💡
- 帕尔马干酪粉在融化过程中起到面皮的作用，因此需铺得足够厚实，避免出现缝隙导致破裂。
- 火候过大会使芝士未完全融化就焦糊，必须全程保持最小火慢烤。
- 午餐肉和芝士本身会释放足够油脂，无需额外加油。
你可能也喜欢
YouTube胜宇爸爸的午餐肉芝士吐司
用煎熟午餐肉产生的香浓油脂代替黄油，将吐司煎至酥脆，充分保留风味
吐司午餐肉芝士
超简单夜宵街头吐司风格
YouTube胜宇爸爸的午餐肉丝奶酪蛋卷
厚实的蛋卷内包裹着咸香的午餐肉和拉丝不断的奶酪，是一道风味独特的佳肴。
午餐肉鸡蛋拉丝奶酪食用油
下饭神器佐酒小菜创意料理
YouTubeStriker Chef 的 Spam 炸猪排三明治
没有炸猪排时，用香脆的火腿肠夹在面包之间，简单又美味的下酒小食
火腿肠面粉鸡蛋面包糠吐司
超简单夜宵啤酒小菜
YouTubeStriker Chef 的 Spam 蛋饼
咸香的 Spam 配上清脆的卷心菜，煎至金黄，淋上日式酱汁和鲣鱼丝，一道超简单的下酒小食
Spam卷心菜鸡蛋天妇罗粉照烧酱
超简单夜宵啤酒下酒菜
YouTubeTtukdak Hyung 的披萨馒头千层面
将披萨馒头对半切开作为底层，层层叠加蒜香蘸酱、番茄酱和奶酪，用空气炸锅烤制而成的高热量夜宵料理。
披萨馒头蒜香蘸酱番茄意面酱切达奶酪马苏里拉奶酪
夜宵奶酪炸弹创意料理
YouTubeTtukdak Hyung 的芝士调味爆米花奶酪
将水分彻底去除的甜玉米与蛋黄酱及自制万能芝士粉混合，激发出浓郁风味的创意玉米奶酪
甜玉米蛋黄酱芝士味调味料洋葱味调味料马苏里拉奶酪
超简单夜宵啤酒下酒菜