Baek Jong-won 的玉米芝士

1. 用滤网将罐装玉米彻底沥干，去除所有水分和液体。
2. 将 1/4 个洋葱切得极细，以免有嚼劲的口感。
3. [空气炸锅做法] 将沥干的玉米与切碎的洋葱、蛋黄酱、糖和黑胡椒混合，搅拌均匀。
4. 在铝制或耐热容器内壁薄薄涂一层油，然后将混合物倒入。
5. 表面慷慨地铺满马苏里拉奶酪，放入预热至 180℃ 的空气炸锅中烤约 8 至 10 分钟，直至表面金黄。
6. [平底锅做法] 在加热的锅中融化黄油，加入沥干的玉米和切碎的洋葱，不停翻炒以蒸发所有水分。
7. 当大部分水分蒸发后，撒入糖并轻轻搅拌，然后关火。
8. 关火后加入蛋黄酱和黑胡椒，混合均匀，然后在锅中铺平。
9. 铺上马苏里拉奶酪，盖上锅盖，用小火加热至奶酪完全融化。

烹饪提示 💡

• 务必沥干罐装玉米的液体，防止烹饪时过多水分影响口感，凝聚咸香风味。
• 洋葱要切成足够细的碎末，避免嚼劲，这样才能做出顺滑精致的街头风味玉米芝士。
• 使用平底锅时，务必在加入蛋黄酱前彻底蒸发玉米的水分，以免口感湿黏。
• 空气炸锅烹饪时注意观察内部温度，部分型号可能导致奶酪烤焦，请适时调整时间。

推荐给 🙋

• ⭐想在家享受街头小吃摊或海鲜餐厅咸甜玉米芝士风味的人。
• ⭐寻找 10 分钟简易奶酪开胃菜，搭配啤酒或独饮的人。
• ⭐无论拥有空气炸锅还是平底锅，都想成功制作这道菜的家常厨师。