泡菜面片汤食谱比较

5 位厨师

各厨师的食谱

用剪刀将酸泡菜剪碎，放入用整条炒干鳀鱼研磨而成的浓郁汤底中炖煮，再加入用脚揉制以最大化面筋、口感筋道的薄撕面片，制成一道辣味泡菜面片汤。

用新鲜泡菜和西葫芦熬制的辛辣清爽泡菜炸酱面，以干鳀鱼和海带汤底慢炖而成。

这是一款用新鲜泡菜和土豆炖煮而成的温暖爽口泡菜炸酱，口感辛辣且带有独特的酸味。

一道辛辣有嚼劲的泡菜苏琪，汤底浓郁鲜香，通过将新鲜泡菜在干鳀鱼汤中煮制，并加入少量豆瓣酱提升风味层次。

一种通过在酸泡菜和干鳀鱼昆布汤中煮制发酵面团，加入马铃薯淀粉和鸡蛋制成的富有嚼劲的泡菜杂面

这些是各位厨师列出的主要食材。

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食材	白钟元 PAIK JONG WON	1分钟料理 Ttukdak Hyung	生活王 Okjubu	This Man's Cook	金大锡主厨TV
大蒜包括蒜末, 蒜末4 位	使用	使用	使用	使用	未使用
酸泡菜4 位	使用	使用	使用	未使用	使用
辣椒粉3 位	使用	使用	使用	未使用	未使用
酱油3 位	使用	使用	未使用	使用	未使用
小葱3 位	使用	未使用	使用	使用	未使用
面粉包括通用面粉3 位	使用	未使用	未使用	使用	使用
西葫芦3 位	使用	使用	未使用	未使用	使用
土豆2 位	未使用	未使用	使用	使用	未使用
豆瓣酱2 位	未使用	使用	未使用	使用	未使用
干鳀鱼2 位	未使用	未使用	未使用	使用	使用
鱿鱼露2 位	使用	未使用	使用	未使用	未使用
马铃薯淀粉1 位	未使用	未使用	未使用	未使用	使用
干海带1 位	未使用	未使用	未使用	未使用	使用
鸡蛋1 位	未使用	未使用	未使用	未使用	使用
韩式辣酱1 位	未使用	使用	未使用	未使用	未使用
泡菜1 位	未使用	未使用	未使用	使用	未使用
精盐1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
鳀鱼粉1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
干鳀鱼海带汤料包1 位	未使用	使用	未使用	未使用	未使用
水1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
牛肉高汤粉1 位	未使用	未使用	使用	未使用	未使用
自制面疙瘩面团1 位	未使用	未使用	使用	未使用	未使用
青阳辣椒1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
出汁粉1 位	未使用	使用	未使用	未使用	未使用