辣酱炒鳀鱼食谱比较

5 位厨师

各厨师的食谱

先将鳀鱼在干锅中翻炒，再用油煎至酥脆，最后裹上辣酱汁制成的小菜。

一道深受喜爱的配菜，即使冷却后依然保持湿润，不会变硬——香辣甘甜，美味可口。

将干鲭鱼在无油锅中用料酒煎制以去除腥味，最后加入浓香蒜油和麦芽糖，制成湿润不干、口感柔韧的美味小菜。

将小鱼干拌入含有少量甘草水的湿润韩式辣酱中，口感丰富。

一道用甜辣辣椒酱包裹的炒鳀鱼，配以油煎至金黄的蒜瓣，增添坚果香气，堪称米饭杀手。

这些是各位厨师列出的主要食材。

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食材	Kim Jin-soon 午餐时间	林承根林珍酱TV	This Man's Cook	Chef Kim Dae-seok TV	[Yoon Yi-ryeon] 50-Year Cooking Secrets
料酒4 位	使用	使用	使用	未使用	使用
玉米糖浆4 位	使用	使用	使用	使用	未使用
芝麻油4 位	使用	使用	使用	未使用	使用
辣椒粉3 位	使用	使用	未使用	使用	未使用
大蒜包括蒜末3 位	未使用	使用	使用	未使用	使用
食用油3 位	使用	使用	未使用	未使用	使用
青辣椒3 位	使用	未使用	使用	使用	未使用
鳀鱼2 位	未使用	未使用	未使用	使用	使用
中等大小鲭鱼2 位	未使用	使用	使用	未使用	未使用
淡酱油2 位	使用	未使用	未使用	使用	未使用
芝麻2 位	未使用	使用	使用	未使用	未使用
蚝油1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
花生1 位	未使用	未使用	未使用	未使用	使用
料酒1 位	未使用	未使用	未使用	使用	未使用
炒用鳀鱼1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
姜汁1 位	未使用	未使用	使用	未使用	未使用
糖1 位	使用	未使用	未使用	未使用	未使用
酱油1 位	未使用	未使用	使用	未使用	未使用
糙米糖浆1 位	未使用	未使用	未使用	未使用	使用
红辣椒1 位	未使用	未使用	未使用	使用	未使用