Nguyên liệu chính 🥩
mì kiều mạchxà láchbắp cảilá vừngcà rốtrong biển vụnbột ớtgochujangnước tươngđườnggiấmnước cốt chanhdầu mèhạt mèsodatỏi
Makguksu kiểu quán Jokbal của Ttukdak Hyung
Makguksu kiểu quán jokbal chua ngọt, được trộn đều với nhiều rau tươi, thêm vị ngọt thanh mát và độ ẩm mượt từ soda.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm một món ăn kèm cay, chua ngọt và thanh mát để ăn cùng các món thịt nhiều dầu mỡ.
- ⭐ Những ai tò mò về bí quyết làm makguksu với sợi mì không bị khô mà vẫn ẩm mượt, hấp dẫn như ở các quán ăn giao hàng chuyên nghiệp.
- ⭐ Những ai muốn gom góp các loại rau củ còn sót lại trong tủ lạnh để làm món mì trộn bibim-myeon ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- mì kiều mạch đã luộc (2 phần ăn)
- xà lách (lượng vừa đủ)
- bắp cải (một nắm)
- lá vừng (5~6 lá)
- cà rốt (một ít)
- rong biển vụn (một nắm)
- tỏi băm (1 muỗng canh)
- bột ớt
- gochujang
- nước tương
- đường
- giấm
- nước cốt chanh
- dầu mè
- hạt mè
- soda (một ít)
Công thức 🍳
- Luộc mì kiều mạch trong nước sôi cho đến khi chín vừa, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới nước lạnh và để ráo hoàn toàn.
- Cho mì kiều mạch đã luộc vào tô lớn, thêm bột ớt, gochujang, nước tương, đường, giấm, nước cốt chanh, dầu mè và hạt mè theo định lượng để làm nước sốt cơ bản.
- Thái mỏng xà lách, bắp cải, lá vừng, cà rốt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô mì.
- Trộn đều để nước sốt thấm vào rau và mì, nếu thấy khô thì từ từ thêm soda vào để đạt được độ ẩm mượt mong muốn.
- Cuối cùng, rắc đều tỏi băm để tăng thêm vị hăng nhẹ, rong biển vụn thơm và hạt mè, trộn nhẹ nhàng là hoàn thành.
- Cho các nguyên liệu làm nước sốt cơ bản cay và chua ngọt vào mì kiều mạch đã luộc và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó trộn đều.
- Thêm xà lách, bắp cải, lá vừng, cà rốt đã thái sợi, sau đó trộn đều và thêm soda để không bị khô.
- Rắc tỏi băm, rong biển vụn và hạt mè lên trên để hoàn tất.
Mẹo nấu 💡
- Thêm một chút soda vào nước sốt sẽ tạo ra vị ngọt thanh mát sảng khoái và độ ẩm mượt mềm mại mà đường đơn thuần khó có được.
- Không trộn tỏi băm vào nước sốt trước mà cho vào sống và trộn ở bước cuối cùng để tối đa hóa hương vị umami đặc trưng của quán jokbal.
- Nếu ngâm rau củ trong nước đá trước khi chế biến rồi vớt ra để ráo, bạn sẽ có thể thưởng thức độ giòn ngon hơn nhiều.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
Solo Cooking God: Makguksu Kimchi Hẹ
Một món makguksu tươi mát và thú vị với nước dùng đậu nành chua ngọt, phủ đầy hẹ giòn và kimchi lên men kỹ, mang đến kết thúc thanh mát và nhẹ nhàng.
ramen kiều mạchhẹkimchitrứng
món mìđặc sản mùa hèhương vị chua ngọt
Makguksu Siêu Đơn Giản của Solo Cooking God
Món makguksu trộn ẩm mịn tái hiện hương vị nhà hàng chuyên nghiệp mà không cần xay nhuyễn trái cây hay rau củ nhờ sử dụng soda chanh.
mì kiều mạchgochujanggochugarugiấmmù tạt dịu
Siêu Đơn GiảnMón Ngon Mùa HèChua Ngọt
Ttukdak Hyung mì kênh dầu lạc hạt cải thảo
Mì kênh nấu chín, trộn đều với sốt thơm béo từ dầu lạc và nước tương đậm, thêm hạt cải thảo thơm mát, rắc rong biển khô, tạo nên món mì kênh cay nồng, thanh mát.
mì kênhnước tương đậmdầu lạcnước mậnrong biển khô
món mìsiêu dễcay
Ttukdak Hyung's Mắc xúp Pesto Kim
Một món mắc xúp mát lạnh với pesto kim làm từ hạt dẻ cười nướng và rong biển đã tẩm, trộn cùng mì buckwheat, lá húng quế và củ cải muối rửa sạch, tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy thỏa mãn.
hạt dẻ cườirong biển đã tẩmxì dầudầu mèsiro mận
món mìsiêu dễmón một bát
Okjubu's Bibimbap Guksu
Một món bibimbap guksu thanh mát, chua ngọt và cay nồng, luôn giữ được độ ẩm đến miếng cuối cùng mà không bị khô
mì wheat mỏngdưa leotrứng gàxì dầu loãngđường corn
siêu dễmón mìvị tươi chua nhẹ
Mini Jokbal của Okjubu
Món mini jokbal nhâm nhi cùng bia rượu, dai ngon, tiết kiệm, không cần phải giao hàng tận nhà.
mini jokbal
Món nhậuMón thịtTiết kiệm