Một món mì đậm đà, thơm ngon với lượng lớn bột tảo biển nướng giòn, được tẩm gia vị bằng dầu húng quế và nước tương lên men tạo nên hương vị umami và mùi hạt ngũ cốc đặc trưng.

Một món mì lạnh kiểu Thượng Hải đơn giản nhưng đậm đà, được nâng tầm bởi dầu hành lá chiên thơm và nước sốt đậu nành đậm vị.