Nguyên liệu chính 🥩
Mì Jjajang RamyeonĐậu phụHành láTỏiỚt CheongyangDầu ớtBột ớtDầu hào
Mì Jjajang Mapo của Lee Yeon-bok
Sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu phụ Mapo và mì Jjajang, mì Jjajang Mapo cay và mềm
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Dành cho những ai muốn thưởng thức mì Jjajang quen thuộc theo một cách mới lạ và như một món ăn chế biến.
- ⭐ Dành cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa đậu phụ mềm và sốt Tàu cay.
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Mì Jjajang Ramyeon 1 gói
- Đậu phụ 1/2 miếng
- Hành lá 1/2 cây
- Tỏi 3 tép
- Ớt Cheongyang 2 quả
- Dầu ớt 2 muỗng canh
- Bột ớt 1/2 muỗng canh
- Nước 400ml
- Dầu hào 1/2 muỗng canh
- Đường 1/2 muỗng canh
Công thức 🍳
- Cắt đậu phụ thành hạt lựu nhỏ khoảng 1.5cm mỗi cạnh để có kết cấu mềm mịn.
- Băm nhỏ hành lá, đập dập tỏi rồi băm nhuyễn.
- Cắt ớt Cheongyang làm 4 phần theo chiều dọc, sau đó thái nhỏ.
- Cho 2 muỗng canh dầu ớt vào chảo, thêm hành và tỏi băm vào xào cho đến khi dậy mùi.
- Thêm 1/2 muỗng canh bột ớt vào xào cùng để tạo màu và vị cay cho dầu ớt.
- Khi mùi cay bốc lên, cho ớt Cheongyang băm vào xào nhẹ.
- Đổ 400ml nước và gói gia vị rau củ của mì vào, đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, cho mì và đậu phụ đã cắt vào, đun cùng với nước mì cho đến khi cạn bớt.
- Thêm 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh đường, đun nhỏ lửa để gia vị ngấm đều.
- Khi nước gần cạn, tắt bếp, cho gói bột Jjajang vào, trộn đều nhẹ nhàng để đậu phụ không bị nát.
- Cắt đậu phụ và rau củ thành từng miếng nhỏ.
- Cho dầu ớt vào chảo, xào hành, tỏi, bột ớt, ớt Cheongyang theo thứ tự để tạo mùi thơm.
- Cho 400ml nước, gói gia vị rau củ, mì và đậu phụ vào nấu sôi.
- Thêm dầu hào và đường, nêm nếm và đun cho đến khi nước sốt sệt lại.
- Tắt bếp, cho gói bột Jjajang vào và trộn đều để hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Vì công thức này không đổ nước mà nấu cạn trực tiếp, nên việc đo chính xác lượng nước ban đầu (400ml) là rất quan trọng.
- Sau khi cho đậu phụ vào, khuấy nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ hoặc nát.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubePark Eun-young's Mì Jajang Khay
Công thức này biến tấu mì jajang đóng gói bằng cách thêm thịt heo, mực, tôm và một lượng lớn rau tươi để tái hiện hương vị chân thực của món mì jajang truyền thống tại nhà hàng Trung Hoa cao cấp.
mì jajangthịt heomựctômhành tây
Trung Hoamón mìdễ làm
YouTubeLee Yeon-bok's Mì Jajang
Một công thức siêu đơn giản giúp nâng tầm mì jajang instant bằng rau củ tươi và thịt, mang đến hương vị jajang đẳng cấp nhà hàng.
mì jajangthịt lợnhành látỏihành tây
jajangLee Yeon-bokdễ làm
YouTubeLee Yeon-bok Maneulpoktan Jjajang Ramyeon
Món mì tương đen với 15 tép tỏi cay the được rang giòn, rắc lên trên và thêm sốt hào tỏi để tăng hương vị.
Mì tương đen (gói)TỏiSốt hào
Mì tỏiSiêu đơn giảnVảy tỏi
YouTubeTtukdak Hyung mì giải rượu
Mì ramen cùng với cải thảo khô và rau mầm đậu nành được nấu kỹ, đậm đà và cay nồng để giải rượu
mì ramenhành lácải thảo khôớt bộtnước sốt sò điệp
món mìăn khuyasiêu dễ
YouTubeMì Naeng-i Doenjang của Baek Jong-won
Món ramyeon đặc biệt tái hiện trọn vẹn hương vị sâu sắc của món doenjang ramyeon tráng miệng ở nhà hàng thịt nướng, với doenjang truyền thống thơm ngon và naeng-i mùa xuân thơm lừng.
RamyeonNaeng-iDoenjang truyền thốngHành láỚt Cheongyang
siêu dễrau mùa xuânmón mì
YouTubeMì Ramyeon Giải Rượu Hwangtae của Baek Jong-won
Mì ramyeon giải rượu đánh bay cơn say, xào hwangtae sợi và giá đỗ với dầu để tăng độ thanh mát, và dùng tôm muối (saeujeot) để tạo vị umami đậm đà.
Ramyeon (mì gói)Hwangtae sợi (cá tuyết khô thái sợi)Giá đỗHành láỚt Cheongyang
siêu dễmón nướcgiải rượu