Mì Spaghetti Nghêu của Kim Milan

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Để tránh cát hoặc sạn từ vỏ nghêu, luôn lọc nước luộc qua rây lưới mịn trước khi sử dụng.
• Nấu mì trong nước luộc nghêu thay vì nước lã giúp vị umami đậm đà của nghêu thấm hoàn toàn vào sợi mì.
• Ở bước cuối, thêm dầu ô liu và lắc chảo mạnh để tạo mantecare (nhũ hóa) đảm bảo nước sốt bám vào mì thay vì tách rời.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn món spaghetti nghêu đích thực, thanh khiết nhưng đậm đà với vị umami phong phú từ nước luộc nghêu.
• ⭐Những ai muốn tái tạo hương vị mì pasta của nhà hàng Ý cao cấp với nguyên liệu tối giản.