Bí đỏ kho steo của Kim Dae-seok

Name: Bí đỏ kho steo của Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bí đỏ 2 quả (khoảng 700g); Soju 1 ly; Nước 800ml; Giấm một ít (dùng để rửa)

Một công thức giữ trọn vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kho steo bằng cách loại bỏ mùi sống thô bằng hai kỹ thuật chính: cho thêm một chút soju và hấp ngược để tạo độ khô, xốp.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

bí đỏ

Thẻ

Rất đơn giản Đồ ăn vặt Món theo mùa

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

bí đỏ 2 quả (khoảng 700g)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bí đỏ

This Man's Cook Bí Ngô Mini Nướng Mật Ong

Một món ăn vặt thơm ngon với bí ngô mini hấp mềm ngọt, được phủ bên trên bởi hỗn hợp các loại hạt trộn mật ong

15 phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

bí ngô minihỗn hợp hạtmật ong

đồ ăn vặt cho trẻsiêu dễmón ăn vặt thịnh soạn

Kim Dae-seok món bí đỏ hấp bùi béo

Một món ăn lành mạnh gồm bí đỏ hấp được tẩm ướp với bột đậu nành sống và bột hạt tía tô sau khi đã ướp muối và để ráo nước, mang lại hương vị bùi béo đậm đà.

25 phútDễmón phụ

Bí đỏBột đậu nành sốngBột hạt tía tô

Món ăn theo mùaHương vị bùi béoMón phụ nhẹ nhàng và dễ làm

Soju 1 ly

Nước 800ml

Giấm một ít (dùng để rửa)

Công thức

Ngâm bí đỏ trong nước pha giấm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Cho bí đỏ vào lò vi sóng trong 2 phút để làm mềm nhẹ.
Sau khi nấu sơ, dùng dao cắt bỏ cuống và phần đáy, rồi bổ đôi bí đỏ.
Dùng muỗng cẩn thận lấy hạt bên trong ra.
Đổ 800ml nước vào nồi, thêm 1 ly soju để loại bỏ mùi sống thô; đun sôi.
Khi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên, rồi đặt bí đỏ úp ngược – mặt cắt hướng xuống dưới.
Đậy nắp nồi và hấp trên lửa lớn trong 8 phút. Nếu bí đỏ to, hấp khoảng 10 phút.
Tắt bếp, để yên vài phút, đợi hơi nước bay hết rồi mới thái thành từng miếng vừa ăn.

Rửa bí đỏ, cho vào lò vi sóng 2 phút, rồi bỏ hạt.
Đun sôi nước cùng 1 ly soju, đặt xửng lên trên, hấp bí đỏ úp ngược trong 8 phút.
De mát nhẹ, để hơi thoát ra, rồi thái thành từng phần mong muốn và phục vụ.

Mẹo nấu

Không nên hâm bí đỏ quá lâu trong lò vi sóng vì có thể bị nhũn – chỉ cần 2 phút là đủ.
Hấp bí đỏ úp ngược giúp tránh các giọt ngưng tụ rơi vào bên trong, giữ nguyên vị ngọt và tạo độ xốp hơn.
Vì vỏ được ăn nên hãy rửa thật kỹ bằng giấm hoặc baking soda khi làm sạch.