Bánh Brownie Kadaif Hạt Dẻ Cười của Cooking Tree

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• Brownie: 80g bơ lạt, 70g sô-cô-la couverture đen, 80g đường, 30g đường nâu, 1g muối, 70g trứng, 3g chiết xuất vani, 55g bột mì đa dụng, 15g bột ca cao
• Kem hạt dẻ cười: 125g sô-cô-la couverture trắng, 75g kem tươi béo, 100g bột nhão hạt dẻ cười, 10g bơ lạt, 1g muối, 2g chiết xuất vani
• Kadaif giòn: 70g kadaif (khô), 60g bơ lạt đun chảy, 7g đường, 0,5g muối, 20g hạt dẻ cười băm nhỏ, 30g sô-cô-la couverture trắng
• Ganache: 10g nước, 2g gelatin dạng bột, 100g sô-cô-la couverture đen, 100g kem tươi béo, 10g bơ lạt

Công thức 🍳