Bánh Muffin Phô Mai Đào của Cooking Tree

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• Đào hầm: 1 quả đào, 30g đường, 5g nước cốt chanh
• Phần phô mai: 25g nước, 5g bột gelatin, 200g phô mai kem, 45g đường, 30g sữa chua không đường, 2g chiết xuất vani, 5g nước cốt chanh, 150g kem tươi
• Bánh muffin: 65g bơ lạt, 70g đường, 1g muối, 65g trứng, 95g bột làm bánh, 15g bột hạnh nhân, 3g bột nở, 55g sữa, 3g chiết xuất vani
• Lớp phủ gương: 25g nước, 5g bột gelatin, 60g đường, 50g siro tinh bột, 25g nước, 60g sô cô la trắng couverture, 35g sữa đặc, màu thực phẩm (trắng, hồng)

Công thức 🍳