Bánh Su Kem Chanh Cookie của Cooking Tree

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• Cookie: 35g bơ lạt, 35g đường, 35g bột bánh ngọt, màu thực phẩm vàng
• Vỏ bánh su: 35g bơ lạt, 3g đường, 0,5g muối, 40g nước, 40g sữa, 45g bột bánh ngọt, 70g trứng (nguyên quả)
• Kem trứng sữa bơ chanh: 3 lòng đỏ trứng, 60g đường, 3g bột vani dạng sệt, 15g bột bắp, 250g sữa (khoảng 40℃), 40g bơ lạt, vỏ bào của 1/2 quả chanh, 35g nước cốt chanh
• Lớp phủ: 90g đường bột, 15g bơ lạt đun chảy, 14~18g nước cốt chanh, màu thực phẩm vàng và trắng

Công thức 🍳