Khoảng 35 phútĐộ khó DễMón ăn nhẹ và tráng miệngNguyên liệu chính 🥩bột yến mạchviệt quấttrứngchiết xuất vanisữa chua Hy Lạpsiro phongdầu thực vậtchanhbột hạnh nhânbột nởmuối nởđường bộtThẻ 🏷️tráng miệng ít đườngkhông bột mìlàm bánh từ yến mạch
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phần95g bột yến mạch (90g cho bột bánh, 5g để áo)100g việt quất tươi1 quả trứng3g chiết xuất vani120g sữa chua Hy Lạp35g siro phong35g dầu thực vậtvỏ bào của 1/2 quả chanh5g nước cốt chanh55g bột hạnh nhân5g bột nở0,5g muối nở1g muốiđường bột, tùy ýCông thức 🍳Thấm khô việt quất, sau đó áo nhẹ với 5g bột yến mạch và để sang một bên.Trong một tô, trộn đều trứng, chiết xuất vani, sữa chua Hy Lạp, siro phong và dầu thực vật.Thêm vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào trộn đều. Rây bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột nở, muối nở và muối vào, trộn nhẹ.Để bột nghỉ khoảng 5 phút cho bột yến mạch hút đủ ẩm.Nhẹ nhàng trộn việt quất đã chuẩn bị vào bột, sau đó chia đều vào khuôn muffin.Làm nóng lò ở 200℃, sau đó hạ xuống 180℃ và nướng khoảng 20–23 phút.Để bánh muffin nguội hẳn, rồi rắc đường bột tùy khẩu vị.Áo việt quất với bột, sau đó trộn nguyên liệu ướt và khô để làm bột bánh.Để bột nghỉ 5 phút, trộn việt quất vào và đổ đầy khuôn muffin.Nướng ở 180℃ trong 20–23 phút, để nguội và rắc đường bột.Mẹo nấu 💡Áo việt quất với bột yến mạch trước giúp chúng không bị chìm xuống đáy bột.Để bột nghỉ khoảng 5 phút giúp bột yến mạch hút ẩm, tạo kết cấu ẩm mịn hơn nhiều.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn thưởng thức món tráng miệng ẩm ngon mà không cần bột mì.⭐Những ai tìm kiếm công thức làm bánh tại nhà từ yến mạch với sữa chua Hy Lạp và việt quất.