Bánh Giáng Sinh Sô-cô-la Trắng của Cooking Tree

Nguyên liệu cần có 🛒6 phần

• Lớp bánh: 2 lòng đỏ trứng, 50g sô-cô-la trắng couverture, 40g sữa ấm (khoảng 40°C), 2g chiết xuất vani, 55g bột bánh ngọt, 1g bột nở, 2 lòng trắng trứng, 50g đường, màu thực phẩm đỏ và xanh
• Kem phô mai sô-cô-la trắng: 400g phô mai kem (lạnh), 55g đường bột, 80g sô-cô-la trắng couverture (ấm), 5g bột vani nguyên chất, 160g kem tươi, xi-rô đường (đun sôi đường và nước theo tỉ lệ 1:5, sau đó để nguội hoàn toàn trước khi dùng)
• Bánh quy gừng: 30g bơ nhạt, 20g đường nâu, 1g muối, 20g xi-rô phong, 7g trứng (nguyên quả), 90g bột bánh ngọt, 1g bột gừng, 1,5g bột quế, 2g muối nở
• Royal icing: 20g đường bột, một ít lòng trắng trứng

Công thức 🍳