วัตถุดิบหลัก 🥩
ต้นหอมใหญ่ผักกาดขาวหัวหอมแครอทพริกป่นซีอิ๊วจินซอสโกชูจังน้ำเชื่อมน้ำปลาหอยปลาหมึก
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดจากปลาหมึก
คัลกุกซูสไตล์ปลาหมึกผัดน้ำสลัด ทำจากปลาหมึก ผักต่างๆ เช่น หัวหอม บรอกโคลี และผักกาดขาว ผัดรวมกับซอสเผ็ดร้อน แล้วเสิร์ฟพร้อมเส้นคัลกุกซู
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของปลาหมึกเหนียวนุ่ม ผัก และเส้นคัลกุกซูที่กลมกลืนกัน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการหาเมนูเส้นที่เต็มอิ่ม รสเผ็ดร้อนจัดจ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากทานอาหารทะเลกับเส้นอย่างเต็มอิ่ม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- น้ำมันพืช : 60 มล.
- ต้นหอมใหญ่ : 150 กรัม
- ผักกาดขาว : 350 กรัม
- หัวหอม : 150 กรัม
- แครอท : 80 กรัม
- พริกป่น : 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วจิน : 8 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโกชูจัง : 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหอย : 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าปรุงรส : 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึก : 1 กิโลกรัม
- ฟักทองเล็ก : 120 กรัม
- พริกขี้หนูเขียว : 15 กรัม
- กระเทียมสับ : 3 ช้อนโต๊ะ
- เส้นคัลกุกซูต้ม
- ไข่ดาว
- ผงสาหร่าย
- น้ำมันงา
- ถั่วลิสงคั่ว
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืช 60 มล. ต้นหอมใหญ่ 150 กรัม ผักกาดขาว 350 กรัม หัวหอม 150 กรัม และแครอท 80 กรัมลงในกระทะ ผัดด้วยไฟแรงให้เร็ว
- เมื่อผักเริ่มสุก ใส่เครื่องปรุงต่อไป พริกป่น 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วจิน 8 ช้อนโต๊ะ ซอสโกชูจัง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหอย 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยปลาหมึกขนาดใหญ่ที่ล้างทำความสะอาดแล้ว (ลอกเปลือกปลาหมึกออก ล้างหลายครั้งด้วยน้ำ)
- เมื่อซอสเริ่มเดือด ใส่ฟักทองเล็ก 120 กรัม พริกขี้หนูเขียว 15 กรัม และกระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อจนเข้ากัน
- วางเส้นคัลกุกซูต้มไว้บนจาน แล้วใส่เนื้อปลาหมึกผัด ไข่ดาว ผงสาหร่าย น้ำมันงา และถั่วลิสงคั่วลงไป คัลกุกซูสไตล์ปลาหมึกผัดน้ำสลัดเสร็จสมบูรณ์! เส้นคัลกุกซูต้ม ปลาหมึกผัด ไข่ดาว ผงสาหร่าย น้ำมันงา ถั่วลิสงคั่ว น้ำมันพืช 豆腐 ปลาหมึกผัด น้ำมันงา ถั่วลิสงคั่ว ข้าว ไข่ดาว
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วทอดเต้าหู้ทั้งสองด้าน
- เมื่อเต้าหู้สุกเหลืองกรอบ ใส่เนื้อปลาหมึกผัด น้ำมันงา และถั่วลิสงคั่วลงไป แล้วต้มให้เข้ากัน
- วางบนข้าว แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ได้เมนูสำเร็จรูป! ปลาหมึกผัดเต้าหู้ ไข่ดาว
- ผัดผักต่างๆ เช่น ต้นหอมใหญ่ ผักกาดขาว ด้วยไฟแรง
- ใส่ปลาหมึกและซอส แล้วผัดรวมกันให้เป็นส่วนผสมหลัก
- วางเนื้อปลาหมึกผัดบนเส้นคัลกุกซูต้ม แล้วเพิ่มไข่ดาวและของตกแต่งอื่นๆ
เคล็ดลับ 💡
- ควรผัดผักและซอสก่อน แล้วใส่ปลาหมึกทีหลังเพียงเล็กน้อย เพื่อรักษาความนุ่มและไม่แข็งเกินไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad หมึกหัวต้มน้ำซุป
คัลกุกซูที่ผสมกับเส้นส้อม หมึกหัวต้มน้ำซุปที่ปรุงด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน และผักกรอบ ทำให้ได้รสชาติกลมกลืนและอร่อยอย่างลงตัว
หมึกเส้นส้อมผักกาดขาวขึ้นฉ่ายซอสเผ็ด
เปรี้ยวหวานของว่างตอนดึกอาหารเผ็ดร้อน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดหวานจากหอยทาก
คัลกุกซูที่ต้มแล้วผสมกับหอยทากสดในน้ำยำรสเผ็ดหวานที่ทำจากพริกป่น ซอสปรุงรสเข้มข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชู และซอสแดง
หอยทากพริกป่นซอสปรุงรสเข้มข้นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำส้มสายชู
เมนูเส้นปรุงอาหารเร็ว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ผักกาดเขียวผัดเนื้อวัว
สุดยอดเมนูน้ำเส้นที่ผสมผสานเส้นคัลกุกซูที่ต้มแล้วกับผักกาดเขียวกรอบที่ผัดเร็วๆ ในเนยหอมๆ และซอสเนื้อวัวรสเผ็ดหวาน พร้อมกินแบบไม่ต้องมีน้ำซุป
เส้นคัลกุกซูผักกาดเขียวหัวหอมใหญ่เนยเนื้อวัวสับ
ทำง่ายมากสูตรแปลกใหม่รสชาติเค็มหวานแซ่บ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad น้ำจิ้มกุ้งแห้ง
เมนูเส้นคัลกุกซูหนาเหนียวนุ่มแทนเส้นส้อม ราดด้วยน้ำจิ้มเผ็ดร้อน ผสมกับกุ้งแห้งกรอบและต้นหอมซอยกรอบ รสชาติแซ่บซี้ดอร่อยล้ำ
กุ้งแห้งกระป๋องเส้นคัลกุกซูต้นหอมใหญ่น้ำจิ้มผัดสำเร็จรูปซุปไก่
อาหารยามดึกเปรี้ยวหวานเผ็ดอาหารแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูคลุกเคล้าเนื้อดิบปรุงรส มินาริ และยักโคชูจัง สไตล์ Lee Won-il
เป็นคัลกุกซูคลุกเคล้าพรีเมียมที่เสิร์ฟพร้อมยักโคชูจังมังสวิรัติที่ทำจากเห็ดออรินจิสับละเอียด ผัดจนกรอบคล้ายเนื้อสัตว์ และกิมจิเก่าที่หอมน้ำมันงา
เส้นคัลกุกซูเนื้อดิบปรุงรสมินาริเห็ดออรินจิน้ำมันพืช
คัลกุกซูคลุกเคล้ายักโคชูจังเมนูพิเศษ
YouTubeแซมคิม เพนเน่ ปลาหมึก พาสโต้ ใบเบสิล
พาสต้าที่ผสมผสานเส้นเพนเน่เหนียวนุ่มกับปลาหมึกกรุบกรอบและซอสพาร์สโก้ใบเบสิลสดใหม่ที่ทำเอง ให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมชวนรับประทาน
เพนเน่ใบเบสิลถั่วเล็กชีสพาร์มาซานชีสเปโคลินโอ โรมาโน
พาร์สโก้ใบเบสิลอาหารทะเลพาสต้าสั้น