คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสแดงแบบจัดเต็ม

Name: คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสแดงแบบจัดเต็ม
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ต้นขาไก่ตามต้องการ; ปีกไก่ตามต้องการ; อกไก่ตามต้องการ; เกลือรสชาติเล็กน้อย; พริกไทยเล็กน้อย; ผงกระวานเล็กน้อย; แป้งทอดไก่ 2 ถ้วย; แป้งมันฝรั่ง 2 ถ้วย; น้ำ 3 ถ้วย; น้ำมันพืชตามต้องการ; ซีอิ๊วเล็กน้อย; น้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย; น้ำตาลเล็กน้อย; น้ำเล็กน้อย; กระเทียมสับเล็กน้อย; ซอสบูลดักเล็กน้อย; แยมสตรอว์เบอร์รีเล็กน้อย; ผงพริกแดงเล็กน้อย; พริกเวียดนามเล็กน้อย

ไก่ทอดรสเผ็ดหวานจากสูตรเฉพาะที่ผสมซอสบูลดักและแยมสตรอว์เบอร์รีเข้าด้วยกัน เพื่อจำลองรสชาติของไก่ทอดเรดคอมโบจากเชฟชิคเคน

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่อยากลองทำไก่ทอดเรดคอมโบแบบแบรนด์ดังที่บ้านด้วยตัวเอง
⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ที่ผสมผสานความเผ็ดจากซอสบูลดักกับความหวานจากแยมสตรอว์เบอร์รี
⭐ ผู้ที่อยากทานไก่ทอดโฮมเมดกรอบนอกนุ่มในอย่างเต็มอิ่มในยามดึก

ประมาณ 50 นาที ความยาก ปานกลาง เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

เนื้อไก่แป้งทอดไก่แป้งมันฝรั่งซอสบูลดักแยมสตรอว์เบอร์รีพริกเวียดนาม

แท็ก 🏷️

ของว่างกลางคืน เครื่องดื่มเบียร์คู่โฮมเมด

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

ต้นขาไก่ตามต้องการ
ปีกไก่ตามต้องการ
อกไก่ตามต้องการ
เกลือรสชาติเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
ผงกระวานเล็กน้อย
แป้งทอดไก่ 2 ถ้วย
แป้งมันฝรั่ง 2 ถ้วย
น้ำ 3 ถ้วย
น้ำมันพืชตามต้องการ
ซีอิ๊วเล็กน้อย
น้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย
น้ำตาลเล็กน้อย
น้ำเล็กน้อย
กระเทียมสับเล็กน้อย
ซอสบูลดักเล็กน้อย
แยมสตรอว์เบอร์รีเล็กน้อย
ผงพริกแดงเล็กน้อย
พริกเวียดนามเล็กน้อย

สูตร 🍳

ใส่เกลือรสชาติ พริกไทย และผงกระวานลงในต้นขา ปีก และอกไก่ คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักอย่างน้อย 30 นาที
ใส่แป้งทอดไก่ 2 ถ้วย แป้งมันฝรั่ง 2 ถ้วย และน้ำ 3 ถ้วยลงในชาม ผสมให้เข้ากันโดยไม่ให้เป็นก้อน จนได้แป้งสำหรับทอด
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้พอสมควร แล้วตั้งไฟให้ร้อนจนอุณหภูมิเหมาะสมสำหรับทอด
นำเนื้อไก่ที่หมักไว้ไปคลุกในแป้งทอดให้บางและสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
เตรียมกระทะใหม่ ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายขาว น้ำตาล น้ำ กระเทียมสับ ซอสบูลดัก แยมสตรอว์เบอร์รี ผงพริกแดง และพริกเวียดนาม ตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ ต้มจนซอสข้นขึ้น
นำไก่ทอดที่ผ่านกระบวนการมาแล้วใส่ลงในซอสที่เคี่ยวเสร็จแล้ว คลุกให้ทั่วเพื่อให้ซอสเคลือบผิวไก่อย่างทั่วถึง

หมักเนื้อไก่ด้วยเกลือรสชาติ พริกไทย และผงกระวานเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
คลุกเนื้อไก่ในแป้งผสมแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ
คลุกไก่ทอดที่ทอดแล้วกับซอสที่ทำจากซอสบูลดักและแยมสตรอว์เบอร์รีให้ทั่ว

เคล็ดลับ 💡

หากผู้เริ่มต้นกลัวการทอด แนะนำให้ใช้กระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันน้อย ทอดให้ผิวนอกกรอบก่อน แล้วนำเข้าเตาอบอากาศอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เพื่อให้สุกทั่วภายใน
การใส่ผงกระวานเล็กน้อยขณะหมักจะช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อไก่และเพิ่มรสชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ปรับความเผ็ดของซอสได้โดยควบคุมปริมาณซอสบูลดักและพริกเวียดนามตามความชอบ