คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าทิ้งหนังของเนื้อแกะบีฟ เพราะมันจะเหนียว แต่หากตัดรอยเล็กๆ แบบเฉียงหนาแน่น จะทำให้เนื้อนุ่มละลายและมีความหอมอร่อยมากขึ้น
• หากไม่มีแอปเปิ้ลปั่น สามารถใช้ไอศกรีมรสแอปเปิ้ลที่ละลายแล้วแทนได้ ช่วยให้เนื้อนุ่มและเพิ่มรสหวานกลมกลืน
• ขั้นตอนการใช้เตาโทชิจุดผิวนอกเนื้อเพื่อให้ได้กลิ่นควัน เป็นหัวใจสำคัญที่กำหนดรสชาติและความสมบูรณ์ของอาหารทั้งจาน
• อย่าเปิดไฟต่อเมื่อข้าวยังไม่สุก เพราะอาจทำให้ข้าวไหม้ ต้องปิดไฟและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ความร้อนที่เหลือช่วยให้ข้าวสุกและมีความเหนียวนุ่ม