วัตถุดิบหลัก 🥩
ไส้กรอกหมูกระเทียมแป้งข้าวเหนียวน้ำปลาหมักซอสแดงซอสมะเขือเทศ
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสชาติวัยเด็ก
นำไส้กรอกหมู กระเทียม และแป้งข้าวเหนียวใส่ในถุงพลาสติกแล้วคลุกให้ทั่วเบาๆ จากนั้นอบด้วยเครื่องอบอากาศจนกรอบ ราดด้วยซอสไก่แข็งรสเผ็ดหวาน สร้างเมนูของว่างย้อนความทรงจำอย่างมีสุขภาพดี
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากสัมผัสความรู้สึกของไส้กรอกหมูปิ้งรสเผ็ดหวานเหนียวนุ่มที่เคยกินตอนเรียนหนังสือหน้าโรงเรียน แต่ต้องการรับประทานอย่างปลอดภัยและสะอาดในบ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารทอดที่บ้านแต่ไม่อยากให้น้ำมันกระเด็นทั่วบ้าน และไม่ต้องกังวลเรื่องการกำจัดน้ำมันทิ้ง ขอแค่ใช้เครื่องอบอากาศเพื่อจบงานอย่างง่ายดาย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ไส้กรอกหมูปริมาณพอเหมาะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย 2 รอบ
- น้ำ 0.25 ถ้วย
- น้ำเชื่อมปริมาณพอเหมาะ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำปลาหมักเล็กน้อย
- ซอสแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดปากคำ หนาพอสมควร เพื่อป้องกันไม่ให้แตกขณะปรุง
- ใส่ชิ้นไส้กรอกที่หั่นไว้ กระเทียมสับ แป้งข้าวเหนียว และน้ำมันพืชลงในถุงพลาสติกสะอาด
- ปิดปากถุงแล้วเป่าลมให้เต็ม แล้วคนเบาๆ โดยไม่กดหรือสั่นแรงเกินไป เพื่อให้แป้งเคลือบทั่วไส้กรอกโดยไม่ทำให้เส้นบะหมี่ภายในแตกออก
- จัดเรียงไส้กรอกที่เคลือบแป้งลงบนตะแกรงเครื่องอบอากาศ โดยไม่ให้ทับซ้อนกัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จนกรอบ
- เตรียมซอสโดยผสมน้ำ น้ำเชื่อม น้ำตาล น้ำปลาหมัก ซอสแดง ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับในกระทะเล็กหรือกระทะไฟกลาง
- ตั้งไฟให้เดือดจนเกิดฟองและข้นขึ้นเล็กน้อย กลายเป็นซอสไก่แข็ง
- นำไส้กรอกที่อบกรอบแล้วออกจากเครื่อง วางในจาน ราดซอสไก่แข็งร้อนๆ แล้วโรยงาขาวเพื่อเสริมรสชาติ
- หั่นไส้กรอก ใส่ในถุงพลาสติก แล้วใส่กระเทียม แป้งข้าวเหนียว และน้ำมัน พองลมแล้วคนเบาๆ ให้เคลือบทั่ว
- ใส่ในเครื่องอบอากาศ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จนผิวด้านนอกกรอบ
- ราดซอสไก่แข็งที่ทำจากซอสมะเขือเทศ ซอสแดง และน้ำเชื่อม บนไส้กรอกที่กรอบแล้ว โรยงาขาวเพื่อตกแต่ง
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อคลุกแป้งข้าวเหนียวในถุง อย่าสั่นแรงหรือหนักเกินไป เพราะอาจทำให้เส้นบะหมี่ภายในไส้กรอกแตกออกมาได้ ควรเคลื่อนไหวอย่างอ่อนโยนเหมือนดูแลเด็ก
- ซอสปรุงรสที่แถมมาใช้ได้หลากหลายมาก ไม่ใช่แค่สำหรับไส้กรอก แต่ยังสามารถใช้ทอดข้าวเหนียว ทำซอสสำหรับลูกชิ้น หรือแม้แต่ใช้เป็นซอสไก่แข็ง ซุปมื้อเย็น หรือซอสไก่ทอดได้อีกด้วย
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุนแดบกกึม รสเผ็ด
ซุนแดบกกึมสไตล์ร้านอาหารที่ผัดผักก่อนเพื่อสกัดน้ำมันพริกไม่ให้ไส้แตก แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำซุปและคลุกเคล้าให้เข้ากันในขั้นตอนสุดท้าย
ไส้กรอกเลือด (ซุนแด)กะหล่ำปลีหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่ผงงา (เดุลเก็ตการู)
ง่ายมากอาหารมื้อดึกรสเผ็ด
YouTubeชีสซุนแด สไตล์เพ็ก จงวอน
ซุนแดสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต นำมาปรุงรสเผ็ดด้วยซอสมะเขือเทศและชีสสำหรับอบในไมโครเวฟ ทำชีสซุนแดได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ไฟ
ซุนแด (ไส้กรอกเลือดเกาหลี)ซอสมะเขือเทศชีสสำหรับอบใบงาเขียวพริกฮาลาปินโญ่เกาหลี
ง่ายมากมื้อดึกรสเผ็ด
YouTubeซึงอูอาปา ซุนแดพกกึมรสเผ็ด
ซุนแดผัดสำเร็จรูปและซอสผัดต็อกบกกี ใช้วัตถุดิบปรุงสุกด้วยไอน้ำก่อน แล้วนำไปผัดอย่างรวดเร็ว เป็นซุนแดผัดที่ง่ายสุดๆ
ซุนแดกะหล่ำปลีเส้นจอลมยอนใบงาต้นหอม
ง่ายสุดๆอาหารมื้อดึกทำในกระทะเดียว
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ขนมจีนกับไส้กรอกและปลาหมึกทอดผัดในซอสเผ็ดร้อน ใส่ใบกระเพราหอมๆ เพื่อความอิ่มเอมอย่างเต็มที่
ขนมจีนพริกป่นซอสแดงซีอิ๊วขาวผงชูรส
เมนูเส้นอาหารว่างเกาหลีรสเผ็ด
YouTubeสูตรซุนเดอโกปชางบ๊อกจังสไตล์ Ttukdak Hyung
ซุนเดอโกปชางบ๊อกจังสไตล์ที่ปรุงจากไก่ตับหมูสดกรอบ ผ่านการต้มด้วยเหล้าขาวเพื่อกำจัดกลิ่นคาว แล้วราดด้วยซอสเผ็ดหวานสูตรพิเศษและผงเมล็ดงาหอม ให้รสชาติย้อนวัยเหมือนอาหารตลาดเก่าที่เคยทานกันในอดีต
ไก่ตับหมูเหล้าขาวพริกป่นซีอิ๊วเจนน้ำปลาหอย
อาหารจานเด็ดสำหรับกินกับข้าวอาหารเย็นแนะนำสำหรับกินกับเบียร์
YouTubeอ๊กจูบู ซุนเดย่างหม้อทอดไร้น้ำมันกระเทียมทั้งหัว
ซุนเดที่อบในหม้อทอดไร้น้ำมันจนกรอบนอกนุ่มใน เสริมด้วยกระเทียมทั้งหัวที่เผ็ดร้อน ให้รสชาติแปลกใหม่
ซุนเดกระเทียมทั้งหัวซีอิ๊วเกาหลีกระเทียมสับซอสมะเขือเทศ
เมนูซุนเดกับแกล้มกับแกล้มเบียร์