วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อสันในหมูกอมบูเมล็ดพริกไทยท wholeเกลือดอกไม้พริกหยวกเขียวเนื้อไหล่หมูซุปกระดูกวัวมิโซะพัดพริกป่นละเอียดกระเทียมสับ
คัลกุกซูเนื้อเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูเนื้อเผ็ดที่ทำจากเนื้อสันในและเนื้อไหล่หมูตุ๋นจนได้ซุปเข้มข้น แล้วเสริมรสชาติด้วยมิโซะพัดและพริกป่นละเอียด เพื่อให้ได้รสเผ็ดแรงและกลมกลืน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ แนะนำสำหรับผู้ที่อยากทานก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มในชามใหญ่ที่มีซุปเผ็ดแรงและเข้มข้น
- ⭐ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่อิ่มเอมและอบอุ่นใจ ทั้งอร่อยและเติมพลัง
- ⭐ เหมาะสำหรับคนที่อยากได้ซุปเนื้อเข้มข้นที่มีรสเผ็ดและเค็มกลมกลืน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อสันในหมู : 1.5 กิโลกรัม
- น้ำ : 4 ลิตร
- กอมบู : 2 กรัม
- เมล็ดพริกไทยท whole : 1 ช้อนโต๊ะ
- โซจู : 180 มิลลิลิตร
- เกลือดอกไม้ : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกเขียว : 30 กรัม
- เนื้อไหล่หมู : 1 กิโลกรัม
- ซุปกระดูกวัว : 500 มิลลิลิตร
- มิโซะพัด : 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นละเอียด : 5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแห้ง : 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงซุปวัว
- เต้าหู้ไข่
- ต้นหอม
สูตร 🍳
- ล้างเนื้อสันในหมู (1.5 กิโลกรัม) ใต้น้ำไหลอย่างละเอียด แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที เพื่อขจัดเลือดออก
- หลังจาก 30 นาที ใส่น้ำ 4 ลิตร เนื้อสันในหมู (1.5 กิโลกรัม) กอมบู (2 กรัม) เมล็ดพริกไทยท whole (1 ช้อนโต๊ะ) โซจู (180 มิลลิลิตร) และเกลือดอกไม้ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในหม้อ ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากน้ำเริ่มเดือดให้เอาฟองน้ำสีน้ำตาลและกอมบูออกทันที
- หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่พริกหยวกเขียว (30 กรัม) และเนื้อไหล่หมู (1 กิโลกรัม) แล้วตุ๋นต่ออีก 30 นาที
- หลังจาก 30 นาที นำเนื้อไหล่หมูออกมา ใส่น้ำลงไปให้ระดับเดิม จากนั้นใส่ซุปกระดูกวัว (500 มิลลิลิตร) มิโซะพัด (2 ช้อนโต๊ะ) พริกป่นละเอียด (5 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำปลาแห้ง (5 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยผงซุปวัวตามความชอบ
- เสิร์ฟซุปให้ท่วมเส้นก๋วยเตี๋ยวขนาดกลางที่ต้มสุกแล้ว แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อไหล่หมูหั่นบาง ๆ เต้าหู้ไข่ ต้นหอม และพริกหยวกเขียว
- ทำความสะอาดเนื้อสันในหมูให้หมดเลือด แล้วตุ๋นอย่างช้า ๆ เพื่อให้ได้ซุปเข้มข้น พร้อมกันนี้ต้มเนื้อไหล่หมูแยกต่างหาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปรุงซุปด้วยมิโซะพัด พริกป่น กระเทียม และน้ำปลาแห้ง เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดแรงและเข้มข้น
- เทซุปร้อน ๆ ลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มสุกแล้ว แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อไหล่หมูหั่นบาง ๆ เต้าหู้ไข่ และต้นหอมเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- หากต้องการซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ตุ๋นเนื้อสันในหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที เมื่อทำคัลกุกซูเนื้อเผ็ด
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูเนื้อหมูเจจูสไตล์ Ttukdak Hyung
จานคัลกุกซูเนื้อหมูเจจูที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกลืน ใช้เนื้อหมูสามชั้นหนา เผ็ดหวานจากผักและผลไม้ผัดรวมกันจนได้ซุปเข้มข้น ทานพร้อมเส้นวัวบางๆ
เนื้อหมูสามชั้นหนาต้นหอมเขียวหัวหอมใหญ่แอปเปิ้ลกระเทียมท whole
อาหารว่างเกาหลีรสเผ็ดง่ายมาก
คัลกุกซูเนื้อหมูสไตล์ Okjubu
คัลกุกซูเนื้อหมูรสกลมกล่อมที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียง 3 นาที โดยใช้ซุปกระดูกหมูสำเร็จรูป
เส้นคัลกุกซูซุปกระดูกหมูสำเร็จรูปเนื้อหมูสามชั้นตุ๋นสำเร็จต้นหอมฟักทอง
ง่ายซุปกระดูกหมูจานเส้น
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์เจจูที่ปรุงจากหมูสามชั้นย่างและผักที่ผัดจนมีกลิ่นควันหอม แล้วเติมซุปกระดูกวัวสำเร็จรูปเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง
หมูสามชั้นกระเทียมหัวหอมแอปเปิ้ลซอสปรุงรส
อาหารซุปแก้เมากลางคืนอาหารดั้งเดิม
คัลกุกซูหมูสามชั้นสไตล์ Solo Cooking God
น้ำซุปเนื้อหมูสไตล์เชจูที่ทำเองง่ายๆ โดยใช้น้ำซุปกระดูกวัวสำเร็จรูปผสมกับมิโซะและหมูสามชั้นหนา เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น กลมกลืน อย่างง่ายดาย
หมูสามชั้นเส้นวัวขาวบางน้ำซุปกระดูกวัวมิโซะต้นหอมสีเขียว
อาหารจานเดียวจานน้ำซุปจานพิเศษ
สูตรน้ำซุปเส้นบะหมี่เนื้อหัวไชเท้าเผ็ดสไตล์ Solo Cooking God
น้ำซุปเส้นบะหมี่ที่อิ่มเอมและช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยหลังดื่มหนัก โดยทำซ้ำรสชาติของซุปเนื้อหัวไชเท้าแดงสไตล์คยองซังโดยไม่ต้องต้มน้ำซุปแยก ใช้ซอสปลาแห้งและน้ำซุปไก่เพื่อความเข้มข้นและรสชาติลึกซึ้ง
หัวไชเท้าเนื้อวัวต้นหอมสับถั่วฝักยาวต้มเส้นบะหมี่สาลี
ยาแก้เครียดหลังดื่มหนักอาหารจานเดียวทำง่ายมาก
Striker Chef คัลกุกซูน้ำซุปนม
คัลกุกซูรสชาติเข้มข้นและมีความหอมจากน้ำซุปที่ได้จากการต้มเนื้อหมูนม นำมาใช้ซ้ำอย่างประหยัด
น้ำซุปหมูตุ๋นด้วยนมเส้นราเมนเส้นคัลกุกซูต้นหอมสีเขียวดิลล์
ของเหลือใช้ในตู้เย็นอาหารแปลกใหม่อาหารน้ำซุป