วัตถุดิบหลัก 🥩
คัลกุกซูปลาหมึกแห้งต้นหอมญี่ปุ่นยูบูดันมูจีถั่วฝักยาวหัวหอมใหญ่ซีอิ๊วขาวกระเทียมสับพริกป่น
คัลกุกซูสไตล์บุซานของ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูผสมกับปลาหมึกแห้งและต้นหอมญี่ปุ่น คลุกเคล้าด้วยซอสเผ็ดร้อน ให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดแบบบุซาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูเครื่องดื่มที่ทำง่ายแต่อิ่มอร่อย
- ⭐ ผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนและเนื้อสัมผัสหนึบของคัลกุกซู
- ⭐ ผู้ที่อยากทานผักหลากหลายชนิดร่วมกับปลาหมึกแห้ง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- (สำหรับ 1-2 คน)
- คัลกุกซู : 100 กรัม
- ปลาหมึกแห้ง : 1 แผ่น
- ต้นหอมญี่ปุ่น : ปริมาณเล็กน้อย
- ยูบู : 2-3 แผ่น
- ดันมูจี : 3 แผ่น
- ถั่วฝักยาว : ครึ่งกำมือ
- ส่วนผสมซอส
- หัวหอมใหญ่ : 1 หัว (ส่วนสีขาว)
- ซีอิ๊วขาว : 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก : 1/2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- นำคัลกุกซู 100 กรัม ต้มในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ขยี้ให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้หมด
- ตัดปลาหมึกแห้ง 1 แผ่นเป็นชิ้นบางๆ ผัดในกระทะแห้งจนกรอบ แล้ววางไว้บนคัลกุกซู
- ต้นหอมญี่ปุ่นเล็กน้อย ต้มในน้ำเดือดเพียง 20 วินาที แล้วนำไปวางบนคัลกุกซู
- ตัดยูบู 2-3 แผ่นเป็นเส้นยาว ผัดในกระทะแห้งจนกรอบ แล้ววางไว้บนคัลกุกซู
- ตัดดันมูจี 3 แผ่นเป็นเส้นยาวและบางๆ วางไว้บนคัลกุกซู
- ต้มถั่วฝักยาวครึ่งกำมือในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำให้หมด วางไว้บนคัลกุกซู
- เตรียมซอสโดยใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว ส่วนสีขาว
- สับละเอียดแล้วใส่ลงไป
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้มคัลกุกซู 6 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ปลาหมึกแห้งและต้นหอมญี่ปุ่นผัดหรือลวกให้พร้อม
- ตัดยูบู ดันมูจี และถั่วฝักยาว แล้ววางไว้บนคัลกุกซู จากนั้นใส่ซอสที่ทำจากซีอิ๊ว กระเทียมสับ พริกป่น เป็นต้น แล้วคลุกให้เข้ากัน
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในชาม คลุกให้ซอสซึมทั่วทุกชิ้น
เคล็ดลับ 💡
- คัลกุกซูสำหรับคัลกุกซูสไตล์บุซานควรต้ม 6 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้ไหม้และคงความหนึบเหนียวได้ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูครีมสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูเส้นหนาผัดกับเบคอนและถั่วเหลืองต้มในซอสครีมหอมมันจากนมและชีส ทานได้เนียนนุ่มอร่อย
คัลกุกซูเส้นหนาเนยกระเทียมเบคอนหัวหอม
เมนูเส้นอาหารกลางคืนง่าย
YouTubeคัลกุกซูสไตล์บุซานจาก Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์บุซานที่ไม่ต้องใช้น้ำเลย แค่ใช้ความชื้นธรรมชาติจากหัวผักกาดขาวที่สับละเอียด และซอสหวานอมเผ็ดที่เข้มข้น ทำให้รสชาติลึกซึ้ง
ถั่วต้มปลาปิ้งหัวผักกาดขาวต้นหอมญี่ปุ่นพริกไทยป่น
ง่ายมากอาหารยามดึกอาหารที่มีน้ำซุป
YouTubeStriker Chef แกงกะทิเนื้อวัวผัดเส้นบะหมี่ถั่วเหลือง
ปรุงอาหารอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องหั่นผักให้ยุ่งยาก ใช้ต้นหอมใหญ่และเห็ดป่าแทนการหั่นผัก แล้วผัดเนื้อวัวที่คั่วจนหอมกรุ่นกับเส้นบะหมี่ถั่วเหลืองในซอสซีอิ๊ว
เนื้อวัวส่วนด้านหลังเส้นบะหมี่ถั่วเหลืองต้นหอมใหญ่เห็ดป่ากระเทียมสับ
จั๊บเชแปลกใหม่จั๊บเชง่ายๆง่ายมาก
YouTubeซึงอู อัปปา นาบจักดังมยอน มาอึยซังซู
กับแกล้มสไตล์จีนที่น่าติดใจ ทำโดยการผัดหมูสับจนแห้งสนิท จากนั้นนำเส้นนาบจักดังมยอนและซอสตูบันจังมาผัดด้วยสัดส่วนทองคำ
นาบจักดังมยอนหมูชองกยองแชน้ำมันพืชโอลิโกดัง
ง่ายสุดๆข้าวหมดหม้ออาหารมื้อดึก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ อาหารจานเดียวจาก Seungwoo Dad ที่ทำจากปลาทูน่า ผักดอง และเส้นต้าหมี่
ข้าวหน้าคัลกุกซูรสเผ็ดร้อนและเหนียวนุ่มที่ทำจากเส้นต้าหมี่แบน ผักดองกรอบ และปลาทูน่า ปรุงในน้ำมันปลาทูน่าที่ใช้ทอดพร้อมหอมใหญ่สับ ราดบนข้าวขาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผักดองเส้นต้าหมี่แบนปลาทูน่ากระป๋องหอมใหญ่ข้าว
อาหารจานเดียวอาหารสำหรับคนอยู่เดี่ยวอาหารที่กินกับข้าวได้ดี
YouTubeOkjubu บะหมี่คลุกกะหล่ำปลีกับเนื้อชาโดลบักกี
เส้นบะหมี่พิเศษที่คลุกเคล้ากับกะหล่ำปลีกรุบกรอบและเนื้อชาโดลบักกีหอมมัน ราดด้วยซีอิ๊วสูตรพิเศษ
บะหมี่บัควีทเนื้อชาโดลบักกีกะหล่ำปลีซีอิ๊วน้ำส้มสายชู
ซอสถั่วเหลืองเมนูเส้นรสชาติเนื้อชาโดล