วัตถุดิบหลัก 🥩
สเปมเนื้อหมูบดหัวหอมใหญ่กระเทียมเต้าเจี้ยวซอสแดงปุ๋ยพริกไทยน้ำปลาพริกไทยดำซุปเนื้อวัว
คั่วซ่าสไตล์ Ttukdak Hyung
คั่วซ่าอันเต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจากสเปมและเนื้อหมูบด ผสานกับผักและน้ำจิ้มจากเต้าเจี้ยวและซอสแดง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อิ่มเอมและมีรสชาติเผ็ดร้อน
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างแฮมและผักหลากหลายชนิด
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูที่เพิ่มความอร่อยด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- สเปม : 60 กรัม
- เนื้อหมูบด : 150 กรัม
- หัวหอมใหญ่ : 100 กรัม
- กระเทียมสับ : 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- ปุ๋ยพริกไทย : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา : 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ : 0.2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปเนื้อวัว : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ : 300 กรัม
- ต้นหอม : 150 กรัม
- เห็ดนางฟ้า : 75 กรัม
- ไส้กรอก : 250 กรัม
- เบคอน : 80 กรัม
- สเปม : 140 กรัม
- น้ำจิ้ม
- กะหล่ำปลีดองสับ : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกะหล่ำปลีดอง : 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดแพงก์อิ : 150 กรัม
- พริกชี้ฟ้า : 15 กรัม
- น้ำซุปกระดูกวัว : 500 มิลลิลิตร
- น้ำ : 400 มิลลิลิตร
- ถั่วเบคก์ดินส์ : 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง (ตัวเลือก)
- ชีสแผ่น (ตัวเลือก)
- เครื่องปรุงสำเร็จรูปที่ใช้ทำคั่วซ่าแบบซื้อมาในร้าน?
- - ต้องใช้ไส้กรอกต่างประเทศที่มีเนื้อไก่ผสมอยู่ (เช่น ไส้กรอกชนิด Superior, ไส้กรอกชนิด Coking)
- - ต้องมีเนื้อหมูบดหรือเนื้อวัวบดผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ ที่เรียกว่า 'Ground Meat' คราวนี้จะทำให้ง่ายขึ้นโดยปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
- ต้องใส่เบคก์ดินส์ทุกครั้งไหม?
- - เบคก์ดินส์ช่วยเพิ่มรสชาติอ่อนนุ่มและกลมกลืนของคั่วซ่า ถ้าไม่ชอบเนื้อถั่ว สามารถบดให้ละเอียดแล้วใส่ได้
- ต้องล้างเห็ดก่อนใส่ไหม?
- - เห็ดเป็นพืชที่ปลูกแบบไร้สารพิษ ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเลย แค่ปัดฝุ่นเบาๆ บนผิวเห็ดก็สามารถนำมารับประทานได้
สูตร 🍳
- หั่นไส้กรอกชนิด Superior หั่นไส้กรอกชนิด Superior ที่มีเนื้อไก่ผสม (ต้องใช้ไส้กรอกต่างประเทศเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนคั่วซ่าที่ซื้อจากร้าน) หั่นเป็นหลายรูปทรง เพื่อให้รู้สึกว่ามีไส้กรอกหลากหลายชนิดเมื่อรับประทาน
- เตรียมน้ำจิ้ม หั่นสเปม 1/3 ขวด ใส่ในถุงแล้วบดให้แหลก (แทนเนื้อหมูบดในคั่วซ่าสำเร็จรูป) ใส่เนื้อหมูบด ใส่หัวหอมสับ ใส่กระเทียมสับ ใส่เต้าเจี้ยว ใส่ซอสแดง ใส่ปุ๋ยพริกไทย ใส่น้ำปลา ใส่มิริน ใส่พริกไทยดำ ใส่ซุปเนื้อวัว คลุกให้เข้ากันในถุง (หากต้องการ สามารถแช่เย็นไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนรับประทาน จะได้รสชาติที่ดีขึ้น)
- เตรียมวัตถุดิบ หั่นเป็นเส้นยาวตามแนวครอส แล้วหั่นเป็นขนาดคำกิน แยกส่วนบางของเห็ดนางฟ้าด้วยมือ แยกส่วนหนาของเห็ดด้วยเล็บมือ ตัดก้านเห็ดแพงก์อิ หั่นกะหล่ำปลีดอง (ไม่จำเป็นต้องเป็นกะหล่ำปลีดองก็ได้) หั่นพริกชี้ฟ้า หั่นเต้าหู้เป็นขนาดคำกิน (เต้าหู้ทอดก็ใช้ได้เช่นกัน)
- ต้มคั่วซ่า วางเต้าหู้ วางต้นหอม วางเห็ดนางฟ้า วางไส้กรอก วางเบคอน วางสเปม วางน้ำจิ้ม วางกะหล่ำปลีดอง วางเห็ดแพงก์อิ วางพริกชี้ฟ้า ใส่น้ำซุปกระดูกวัว ใส่น้ำ วางเบคก์ดินส์ ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใส่ชีส
- หั่นไส้กรอกและสเปมให้เหมาะกับการรับประทาน แล้วเตรียมน้ำจิ้มไว้
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมดรวมถึงน้ำจิ้มและน้ำซุปลงในหม้อ แล้วต้ม
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งและชีสเพื่อให้รสชาติเต็มอิ่มยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ 💡
- การบดสเปมให้ละเอียดจะช่วยให้รสชาติเนื้อสัตว์เข้มข้นเหมือนคั่วซ่าที่ซื้อจากร้าน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน: ซุปกิมจิไส้กรอก (Budae Jjigae)
ซุปกิมจิไส้กรอกสไตล์เพ็ก จงวอน ทำในหม้อเดียว รสชาติเข้มข้นจากแฮและไส้กรอกที่หั่นบาง เสริมด้วยเต้าเจี้ยวเล็กน้อยเพื่อตัดเลี่ยน
แฮกระป๋องไส้กรอกต้นหอมใหญ่หอมหัวใหญ่กิมจิสุก
ง่ายสุดๆกินกับข้าวซุป
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปปา
บุเดจิเกที่ทำจากน้ำซุปกระดูกหมูสำเร็จรูป ใส่แฮม บะหมี่ก้อน ต้นหอมใหญ่ ต้มจนเข้ากันอย่างลึกซึ้งและเต็มอิ่ม
สแปมเต้าหู้กะหล่ำปลีดองต้นหอมใหญ่บะหมี่ก้อน
อาหารน้ำซุปอาหารคู่ข้าวอาหารมื้อหนัก
YouTubeตึกดัก ฮยอง สตูว์ทหารเกาหลีใส่ถั่วเหลืองบด
ซุปถั่วข้นสไตล์บูเดชิเก ที่นำถั่วเหลืองแช่น้ำค้างคืนมาบดใส่ในน้ำซุปถั่วข้นเข้มข้น แล้วใส่สแปม ไส้กรอก เต้าหู้ และอื่นๆ ลงไปต้มให้รสจัดจ้าน
ถั่วเหลืองขาวหัวหอมใหญ่เห็ดนางรมต้นหอมไส้กรอกคอร์นคิง
อาหารน้ำน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสชาติเข้มข้นจากเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก
โจ๊กเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กที่ต้มจนนุ่มและเนื้อหมูหั่นบางเป็นเครื่องเคียง เพิ่มความเข้มข้นของรสชาติอย่างล้ำลึกในจานบุเดชิกีแบบพรีเมียม
เนื้อสัตว์ชิ้นเล็กต้นหอมใหญ่หัวหอมกระเทียมพริกไทยท whole
อิ่มหนำอาหารซุปคู่กับข้าว
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ซีกุกซูลูชา ชอริโซ่ บุเดจี
บุเดจีพรีเมียมรูปแบบใหม่ที่ให้รสชาติเข้มข้นจากไส้กรอกชอริโซ่เผ็ดร้อน และลูกพลับสด ๆ ที่แตกกระจายอย่างน่าตื่นตาตื่นใจ
กะหล่ำปลีเล็กหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นเบย์บีคอนถั่วเหลืองต้ม
บุเดจีแปลกใหม่อาหารน้ำซุปทำง่ายมาก
YouTubeเพ็ก จงวอน บูแด-บกกึม (Baek Jong-won's Budae-Bokkeum)
บูแด-บกกึม (Budae-Bokkeum) ที่มีเสน่ห์แตกต่างจากบูแด-จิแก (Budae-jjigae) ด้วยการผัดไส้กรอกและแฮมในซอสรสหวานเค็มเข้มข้นจนงวด เป็นเมนูที่กินกับข้าวแล้วอร่อยจนหยุดไม่ได้
ไส้กรอกแฮมกระป๋องหอมใหญ่กะหล่ำปลีต้นหอม
ง่ายมากอร่อยกับข้าวใช้ของกระป๋อง