วัตถุดิบหลัก
เส้นคัลกุกซูร้านมันปลาทูแห้งพริกป่นซีอิ๊วขาวโกชูจังน้ำซุปเนื้อกระเทียมสับต้นหอมญี่ปุ่นกุ้งแห้งเห็ดหัวหอมดำอัลกอนนี
คัลกุกซูผัดเผ็ดที่ทำจากเส้นคัลกุกซูร้านมันปลาทูแห้งและอัลกอนนี ปรุงรสด้วยซอสพริกไทยแดง

เมนูเส้นคัลกุกซูหนาเหนียวนุ่มแทนเส้นส้อม ราดด้วยน้ำจิ้มเผ็ดร้อน ผสมกับกุ้งแห้งกรอบและต้นหอมซอยกรอบ รสชาติแซ่บซี้ดอร่อยล้ำ