คัลกุกซูสไตล์ This Man's Cook สาหร่ายปิ้งสไปม์พริกไทยดำ

• 6 แผ่นสาหร่ายสำหรับคัลกุกซู
• 1 กระป๋องสไปม์ 340 กรัม
• 3 แท่งชีส
• 1 แตงกวา
• 1 แครอท
• 6 ชิ้นแครอทดอง
• 4 ไข่
• 12 ใบผักกาดหอม
• 4 ถ้วยข้าว
• 100 กรัมแม่เหล็ก
• 20 กรัมวาซาบิ
• 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• 0.5 ช้อนชาเกลือปรุงรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำซุปแครอทดองตามต้องการ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรเอาเมล็ดแตงกวาออก และแช่ในน้ำซุปแครอทดองประมาณ 30 นาที ช่วยลดความชื้นส่วนเกินและเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน ทำให้คัลกุกซูอร่อยขึ้นอย่างมาก
• เพื่อป้องกันคัลกุกซูเปียกหรือเลอะ อย่าให้ซอสสัมผัสกับข้าวหรือสาหร่ายโดยตรง ใช้ผักกาดหอมกว้างๆ เป็นเกราะกั้น เพื่อให้ทุกอย่างเรียบร้อย
• ควรหั่นไข่ต้มหลังจากเย็นเล็กน้อยเท่านั้น หากหั่นทันทีหลังจากทำเสร็จ ไข่จะแหลกง่ายและหั่นไม่เรียบ
• ปรับปริมาณวาซาบิให้เหมาะกับรสชาติ แต่เพื่อสมดุลระหว่างความเผ็ดและความกลมกลืนที่ดีที่สุด ควรผสมแม่เหล็กกับวาซาบิในอัตราส่วน 5:1