Shin Dong-min's โอชาซึเกะแซลมอนสด

เคล็ดลับ 💡

• อย่าล้างคอมบุแรงๆ เพียงแค่เช็ดเบาๆ การสกัดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60°C จะให้ความลึกของรสอูมามิที่สะอาด
• เติมคัตสึโอบุชิลงในน้ำซุปที่อุณหภูมิประมาณ 85°C โดยปิดไฟ และแช่เพียง 15 วินาทีเพื่อดึงกลิ่นหอมและลดกลิ่นไม่พึงประสงค์
• เติมซีอิ๊วสำหรับซุปและซีอิ๊วญี่ปุ่นทีละน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น และปิดท้ายด้วยเกลือเพื่อให้รสชาติสมดุลเมื่อราดบนข้าว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำโอชาซึเกะโดยการสกัดน้ำซุปดาชิที่ใสและลึกตั้งแต่ต้น
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับแซลมอนสดพร้อมความสดชื่นของใบชิโสะและวาซาบิ