ประมาณ 10 นาทีความยาก ง่าย2 ที่เส้นและบุนชิก
วัตถุดิบหลัก 🥩
ไข่หัวหอมเห็ดชิเมจิเนื้อวัวแป้งต็อกบกกีเส้นแก้วกว้างบุนโมจาซอสถั่วเหลืองoligosaccharide syrupน้ำมันงาchicken stockต้นหอม
แท็ก 🏷️
ง่ายมากมื้อดึกของว่างเด็กเมนูแปลกใหม่
พ่อซึงอู quick soy-sauce tteokbokki
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 아이들이 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 달콤 짭조름한 영양 간식을 찾으시는 분
- ⭐ 기존 고추장 떡볶이 외에 분모자를 활용한 이색적이고 새로운 떡볶이를 맛보고 싶으신 분
- ⭐ 복잡한 조리 과정 없이 원팬으로 10분 내외에 빠르게 요리를 완성하고 싶으신 분
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 계란 2개
- 양파 1개
- 만가닥버섯 1팩
- 소고기 적당량
- 떡볶이 떡 100g
- 분모자 200g
- 물 3큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 치킨스톡 1작은술
- 쪽파 2뿌리
- 통깨 약간
สูตร 🍳
- 계란 2개를 그릇에 깨서 고르게 풀어준 뒤 스크램블용 계란물을 준비합니다.
- 양파는 얇게 채 썰고, 만가닥버섯은 밑동을 1~2cm 잘라낸 후 가닥가닥 찢어서 손질합니다.
- 프라이팬을 강불로 예열하고 식용유를 두른 뒤 계란물을 부어 몽글몽글하고 부드러운 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다.
- 사용한 팬에 물 3큰술을 자작하게 부어준 뒤 손질한 양파와 만가닥버섯을 바닥에 고르게 깝니다.
- 소고기는 조리 시 뭉치지 않도록 손으로 잘 뜯어가며 채소 위에 흩뿌려 얹어줍니다.
- 그 위에 떡볶이 떡과 분모자를 올린 뒤 팬 뚜껑을 곧바로 닫고 강불에서 3분간 수증기로 찌듯 익힙니다.
- 3분 뒤 뚜껑을 열고 길쭉한 분모자를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 준비한 간장, 올리고당, 참기름, 치킨스톡을 팬에 넣고 소고기가 완전히 풀릴 때까지 재료와 함께 골고루 볶아줍니다.
- 양념이 자작하게 졸아들며 재료에 간이 배면 미리 만들어 둔 스크램블 에그와 송송 썬 쪽파를 넣고 가볍게 섞습니다.
- 완성된 떡볶이를 그릇에 보기 좋게 담고 윗면에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 채소와 버섯을 손질하고, 강불로 예열한 팬에 계란을 볶아 부드러운 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다.
- 팬에 물을 소량 넣고 양파, 버섯, 소고기, 떡, 분모자를 순서대로 쌓아 올린 뒤 뚜껑을 닫고 3분간 증기로 익힙니다.
- 분모자를 먹기 좋게 자른 뒤 간장 양념과 치킨스톡을 넣어 볶다가 스크램블 에그와 쪽파를 섞어 완성합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 재료를 물에 넣고 끓이지 않고 뚜껑을 닫아 수증기로만 익히면 조리 시간이 획기적으로 줄어들고 떡이 퍼지지 않아 훨씬 쫄깃합니다.
- 다진 소고기나 얇은 불고기용 고기는 팬에 넣을 때 뭉치지 않도록 미리 잘 풀어주어야 미트볼처럼 단단하게 뭉치는 현상을 막을 수 있습니다.
- 치킨스톡이나 시판 사골분말을 양념에 소량 추가하면 맹물로 조리할 때보다 베이스가 되는 깊고 진한 맛이 쉽게 우러납니다.
- 소고기가 없을 때는 어묵으로 간편하게 대체할 수 있으며, 어른들 술안주나 야식으로 즐길 때는 청양고추를 송송 썰어 넣으면 좋습니다.