เกี๊ยวซ่ากุ้งและหมูทอดกระทะสไตล์ Seonkyoung Longest

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• กุ้ง 1/2 ปอนด์ (8 ออนซ์) แกะเปลือกผ่าเส้นดำออก สับละเอียด
• หมูสับ 1/2 ปอนด์ (8 ออนซ์)
• ขิงขูด 1 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมขูด 1 1/2 ช้อนชา ประมาณกระเทียม 2 กลีบ
• น้ำซุปกระดูกไก่ 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าชาวซิง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 4 ต้น สับละเอียด
• กุยช่ายใบ 4 ออนซ์ สับละเอียด
• แผ่นเกี๊ยว 40-42 แผ่น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต่อการทอด 1 กระทะ
• น้ำเย็น 2/3 ถ้วย ต่อการทอด 1 กระทะ (สำหรับทำขอบแป้งตาข่าย)
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา ต่อการทอด 1 กระทะ (สำหรับทำขอบแป้งตาข่าย)
• แป้งสาลี ปริมาณตามต้องการ สำหรับโรยกันติด
• ซีอิ๊ว ปริมาณตามต้องการ สำหรับน้ำจิ้มโชกันจัง
• น้ำส้มสายชูข้าว ปริมาณตามต้องการ สำหรับน้ำจิ้มโชกันจัง
• น้ำมันพริก ปริมาณตามต้องการ สำหรับน้ำจิ้มโชกันจัง
• น้ำเปล่า ปริมาณตามต้องการ สำหรับแตะขอบแผ่นเกี๊ยว