ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายข้าวและอาหารจานเดียววัตถุดิบหลัก 🥩ไก่สับตะไคร้น้ำปลาหอมแดงกระเทียมสับพริกขี้หนูผักชีแท็ก 🏷️เมนูเด็ดสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมนูจานเดียว
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่ไก่สับ 170 กรัมตะไคร้สับ 2 ช้อนโต๊ะหอมแดง 1 หัวกระเทียมสับจาก 4 กลีบพริกขี้หนู 2–3 เม็ดข้าวสวยเย็น 4 ถ้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชาน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะผักชีเล็กน้อยแตงกวาเล็กน้อยมะเขือเทศเล็กน้อยสูตร 🍳ผสมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชาให้เข้ากันเป็นซอสตั้งกระทะหรือกะทะ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้สับ พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ ผัดประมาณ 1 นาทีเมื่อกลิ่นหอมฟุ้ง ใส่ไก่สับลงไปผัดให้แตกออกไม่จับตัวเป็นก้อน จนสุกทั่วใส่ข้าวสวยเย็น 4 ถ้วย และราดซอสที่เตรียมไว้รอบขอบกระทะเพื่อให้น้ำปลามีกลิ่นหอมผัดด้วยไฟแรงจนเครื่องปรุงเคลือบเม็ดข้าวทั่วและความชื้นระเหยปิดไฟ ใส่ผักชีซอยคลุกเคล้า ตักเสิร์ฟพร้อมแตงกวาและมะเขือเทศหั่นผสมน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยเป็นซอสผัดหอมแดง ตะไคร้ กระเทียม และพริก ใส่ไก่สับผัดให้สุกใส่ข้าวและซอส ผัดด้วยไฟแรง โรยผักชีเป็นอันเสร็จเคล็ดลับ 💡เลาะเปลือกนอกของตะไคร้ออกแล้วสับเฉพาะส่วนในที่อ่อนการราดซอสน้ำปลารอบขอบกระทะจะทำให้ซอสคาราเมลและเพิ่มรสชาติกลมกล่อมสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือต้นหอมแทนผักชีได้ และถ้าต้องการความเปรี้ยวสดชื่น ให้บีบมะนาวเล็กน้อยเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และข้าวผัดรสชาติเป็นเอกลักษณ์⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติกลมกล่อมของไก่และน้ำปลา