วัตถุดิบหลัก 🥩
อกไก่ไข่แป้งมันฝรั่งสต็อกไก่ซอสเลมอนชิกเก้น
ซึงอูอัปปา เลมอนชิกเก้น
เมนูที่ใช้ไข่แดงทั้งฟองในการชุบทอดทำให้อกไก่กรอบและนุ่มยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสเลมอนที่เพิ่มรสชาติด้วยสต็อกไก่
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูทอดสไตล์อเมริกันจีนรสเปรี้ยวหวานที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำไก่ทอดกรอบง่ายๆ โดยไม่ต้องแยกไข่ขาวไข่แดง
- ⭐ ผู้ที่ต้องการปรับรสชาติซอสสำเร็จรูปให้สมบูรณ์แบบด้วยเคล็ดลับของเชฟเพื่อให้เมนูออกมาสำเร็จ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- อกไก่ 500 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งมันฝรั่ง ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะขึ้นไป
- เกลือเล็กน้อย
- ซอสเลมอนชิกเก้นสำเร็จรูป 1 ซอง
- สต็อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- โรยเกลือเล็กน้อยบนอกไก่ให้ทั่วเพื่อหมักไว้
- ตอกไข่ 2 ฟองทั้งไข่แดงลงบนไก่ที่หมักไว้ แล้วคลุกให้เข้ากันจนชุ่ม
- ใส่น้ำมันในกระทะหรือหม้อทรงลึกให้มาก ตั้งไฟแรงเพื่อ预热
- รีบชุบแป้งมันฝรั่งให้ทั่วทั้งสองด้านของไก่ที่เคลือบไข่แล้ว เตรียมทอด
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ไก่ที่ชุบแป้งทีละชิ้น อย่าให้ติดกัน ทอดจนเหลืองกรอบ
- เมื่อเคาะชุบแป้งแล้วรู้สึกแข็งและกรอบไม่นิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เทซอสเลมอนชิกเก้นสำเร็จรูปลงในกระทะอีกใบ ต้มแล้วเติมสต็อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความอูมามิและความเค็ม ทำซอสเสร็จ
- ใส่ไก่ทอดลงในซอส คลุกเร็วๆ จนซอสเคลือบทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ
- คลุกอกไก่กับไข่ทั้งฟอง แล้วชุบแป้งมันฝรั่งให้ทั่วด้านนอก
- ใส่ไก่ที่ชุบแป้งลงในน้ำมันร้อน ทอดจนกรอบและเหลือง
- ผสมสต็อกไก่กับซอสเลมอนที่ต้มแล้ว ปรุงรส ใส่ไก่ทอดคลุกเร็วๆ ก็เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การใช้ไข่ทั้งฟองไม่แยกเฉพาะไข่ขาวจะช่วยให้เตรียมแป้งได้สะดวกและป้องกันไม่ให้ชุบแป้งแข็งเกินไป
- เวลาชุบแป้ง ควรใช้มือข้างเดียวสัมผัสแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้มือเปื้อนแป้งทั้งสองข้าง
- รสเปรี้ยวที่รุนแรงของซอสสำเร็จรูปสามารถปรับด้วยสต็อกไก่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอูมามิที่ละมุนและดูหรูหรา
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeตึกดักฮยอง เลมอนครีมกุ้ง
กุ้งชุบแป้งมันฝรั่งทอดกรอบ คลุกซอสมายองเนสเลมอนเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูจีนระดับสูง
กุ้งค็อกเทลแป้งมันฝรั่งมายองเนสน้ำตาลน้ำมะนาว
ง่ายมากของว่างเด็กเมนูทอด
YouTubeซัลซ่ามะเขือเทศเลมอนเดรสซิ่งกุ้งเชฟ Striker
ซอสซัลซ่าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ผสมผสานความหวานของหอมแดงและกระเทียมที่ปรุงในน้ำมันมะกอก เนื้อกุ้งที่สุกนุ่มจากความร้อนที่เหลือ และความเปรี้ยวของเลมอน
หอมแดงกระเทียมน้ำมันมะกอกมะเขือเทศเคเปอร์
ซอสซัลซ่าเดรสซิ่งกุ้งกับแกล้มไวน์
YouTubeทึกนักฮยอง ไก่ย่างกูบเน่สไตล์ทำเอง
ไก่ที่ทำจากน่องไก่ที่บั้งแล้วหมักในซอสกระเทียมซีอิ๊วรสหวานเค็ม แล้วนำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันให้ด้านนอกกรอบด้านในนุ่ม
น่องไก่ซีอิ๊วขาวเหล้าหมักน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาล
อาหารดึกง่ายสุดๆของว่างเด็ก
YouTubeซึงอู อัปปา ไก่ตุ๋นต้นขาไก่รสชาติ Kyochon Chicken
ไก่ตุ๋นต้นขาไก่รสชาติหวานเค็มสไตล์ Kyochon Chicken ที่ทำเสร็จได้ด้วยกระทะใบเดียวโดยไม่ต้องทอด
ต้นขาไก่ซีอิ๊วโอลิโกแซ็กคาไรด์ซอสหอยนางรมกระเทียม
ง่ายสุดๆหวานเค็มกับข้าวชั้นยอด
YouTubeชิกเก้นน้ำมันหนึ่งถ้วยในหนึ่งมื้อของ ซึงอู อัปปา
ไก่ทอดสไตล์ประหยัดที่ทอดง่ายในกระทะใบเล็กโดยใช้น้ำมันเพียงหนึ่งถ้วย เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองรสเปรี้ยวหวาน
เนื้อสะโพกไก่ซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงอาหารหัวหอมใหญ่น้ำส้มสายชู
ง่ายมากอร่อยจนข้าวหมดมื้อดึก
YouTubeชเว คัง-รก มักแดชิกเก้น
ปีกไก่ทอดที่ไม่เหมือนใคร โดยการหักข้อต่อปีกไก่ให้ตรง แล้วนำไปทอดให้กรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษรสเปรี้ยวเผ็ดหวาน
ปีกไก่ชองจูน้ำส้มสายชูมันฝรั่งมะนาว
อาหารมื้อดึกอาหารแปลกใหม่อูมามิ