สตูว์หอยนางรมรมควันหอยแครงครีมราดเลี่ยม ร่ายมอน คิม

เคล็ดลับ 💡

• แทนที่จะรมควันหอยนางรมทั้งหมด ควรเก็บหอยนางรมสดไว้บางส่วนเพื่อใส่ทีหลัง ทำให้ได้ทั้งรสควันลึกและรสชาติทะเลสดใหม่จากหอยนางรมดิบ
• ในการรมควันที่บ้าน ควรหลีกเลี่ยงเถ้าโดยใช้หม้อเก่าหรือภาชนะเหล็กหล่อ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่น เพื่อไม่ให้ควันรั่วออก
• อย่าต้มหอยแครงโดยตรงในน้ำซุปผัก เพราะอาจทำให้เนื้อแข็งและเปลือกแตกได้ ควรปรุงหอยแครงแยกต่างหากก่อนจึงค่อยใส่ลงในสตูว์

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นคาวของหอยนางรมดิบ
• ⭐คนทำอาหารที่อยากลองเทคนิคการรมควันแปลกใหม่เพื่อรสชาติลึกซึ้งและซับซ้อน
• ⭐ผู้ที่มองหาสตูว์ซีฟู้ดรสเข้มข้น อุ่นสบาย และเนียนนุ่ม เหมาะสำหรับอากาศหนาว.