วัตถุดิบหลัก 🥩
คัลกุกซูจินรสเผ็ดหัวหอมใหญ่ผงพริกไทยน้ำซุปปลาทูแห้งไข่ไก่
คัลกุกซูน้ำซุปพริกไทยน้ำมันปลาทูสไตล์ Okjubu
สูตรคัลกุกซูระดับพรีเมียมที่เน้นรสชาติเข้มข้นด้วยกลิ่นหอมมันของน้ำมันพริกไทยหัวหอมใหญ่โฮมเมด และน้ำซุปปลาทูแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากแปลงคัลกุกซูธรรมดาให้กลายเป็นมื้ออาหารระดับร้านหรู
- ⭐ ผู้ที่ต้องการน้ำซุปเข้มข้นเหมือนแกงต้มสำหรับเยียวยาอาการเมา
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- คัลกุกซูจินรสเผ็ด 1 แพ็ก
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่
- ผงพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- น้ำซุปปลาทูแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
สูตร 🍳
- หั่นหัวหอมใหญ่ตามยาวครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เท่ากัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นแล้วและผงพริกไทย ผัดเบาๆ โดยไม่ให้ไหม้ เพื่อให้ได้น้ำมันพริกไทยหอมๆ
- เมื่อกลิ่นน้ำมันพริกไทยเริ่มลอยขึ้น ให้เทน้ำปริมาณที่กำหนดลงไป แล้วใส่ซองเครื่องปรุงแบบแข็งและแบบผงของคัลกุกซู
- เมื่อน้ำซุปเดือดพลุ่งพล่าน ให้ใส่เส้นคัลกุกซูลงในหม้อ ใช้ตะเกียบคนให้เส้นแยกกันและสุกอย่างสม่ำเสมอ
- เมื่อเส้นใกล้สุก ให้ใส่น้ำซุปปลาทูแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเสริมรสชาติทั้งหมดและปรับสมดุลเครื่องปรุง
- เปิดไข่ไก่ลงตรงกลางหม้อ แล้วต้มตามความชอบของคุณ
- เทคัลกุกซูลงในชาม แล้วโรยหัวหอมใหญ่สดที่เตรียมไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง
- หั่นหัวหอมใหญ่บางๆ แล้วพักไว้
- ผัดน้ำมัน หัวหอมใหญ่ และผงพริกไทยในหม้อเพื่อทำน้ำมันพริกไทย
- ใส่น้ำ เครื่องปรุงทั้งสองชนิด และเส้นคัลกุกซู ต้มจนรสชาติกลมกลืนกัน
- ใส่น้ำซุปปลาทูแห้งและไข่ แล้วต้มสั้นๆ เพื่อให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- ผงพริกไทยไหม้ได้ง่ายหากตั้งไฟแรง อาจทำให้รสขม—ควรผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมนุ่มนวล
- ใช้น้ำซุปปลาทูแห้งในปริมาณที่แน่นอน เพื่อรักษารสชาติแท้จริงของคัลกุกซู พร้อมเสริมอูมามิโดยไม่ให้รสแรงเกินไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
Solo Cooking God น้ำมันพริก จาจังราเมน
จาจังราเมนพรีเมียมที่เพิ่มน้ำมันพริกโฮมเมดจากต้นหอมและพริกป่น ราดด้วยไข่ดาวเพื่อรสชาติสูงสุด
จาจังราเมนต้นหอมพริกป่นซีอิ๊วไข่
เมนูเส้นง่ายสุดๆอาหารยามดึก
คัลกุกซูแจจังสไตล์ โซโลคุกกิ้งโกด น้ำมันพริกเผ็ดชีส
น้ำมันพริกโฮมเมดรสเผ็ดทำจากต้นหอมและกระเทียม โรยด้วยไข่ดาวและชีสเหลือง—ความสุขสุดยอดของคัลกุกซูแจจังอย่างแท้จริง
คัลกุกซูแจจังต้นหอมกระเทียมผงพริกไทยซีอิ๊วขาว
อาหารแปลกใหม่ยาแก้เมาทำได้ง่ายมาก
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung น้ำมันพริก
เมนูเส้นผัดโฮมเมดที่ใช้เนื้อหมูสามชั้นทอดจนกรอบแล้วเทน้ำมันร้อนๆ จากเนื้อลงไปในซอสเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนแบบไม่เหมือนใคร
คัลกุกซูเนื้อหมูสามชั้นต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าใบข่า
อาหารแปลกใหม่ทำง่ายของว่างกลางคืน
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
น้ำมันพริกไทยรสเผ็ดร้อนแต่กลมกลืนด้วยกลิ่นหอมของถั่วและกระเทียม เหมาะสำหรับใช้กับข้าวผัด บะหมี่ผัด หรือซุปแห้งได้ทุกเมนู
หัวหอมใหญ่ถั่วลิสงกระเทียมข่าพริกป่นเม็ดหยาบ
ซอสหลายประโยชน์ทำง่ายมากทำเองที่บ้าน
น้ำมันพริกจีนสไตล์ ฮวาง จินซอน
น้ำมันพริกโฮมเมดที่เน้นรสชาติเต็มเปี่ยม โดยการสกัดกลิ่นหอมจากอบเชยและพริกไทยซื่อชวนในน้ำมันที่อุณหภูมิพอดี เพื่อป้องกันไม่ให้ผงพริกไหม้
ผงพริกหยาบน้ำมันพืชหัวหอมเขียวขิงแครอท
ซอสใช้ได้หลายแบบอาหารจีนน้ำมันโฮมเมด
คัลกุกซูไข่ซอสงาสไตล์ แบคจงวอน
ใช้ไข่สามฟองผสมกับน้ำซุปให้เข้ากันอย่างดี เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียน จากนั้นเติมน้ำมันงาเพื่อความเข้มข้น กลมกลืน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคัลกุกซู
คัลกุกซูไข่ต้นหอมญี่ปุ่นน้ำมันงา
ทำง่ายมากอาหารแปลกใหม่จานเส้น