วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นสด🥒แตงกวาต้นผักกาดขาวแฮมปลาหมึกกุ้งไข่น้ำซุปไก่ซอสโซย่ามิรินน้ำส้มสายชู
ลีเยอนบ็อก คัลกุกซูสไตล์ญี่ปุ่น (ฮิยาชิชูกะ)
จานเส้นเย็นที่สดชื่นในฤดูร้อน พร้อมผักกรอบและเครื่องเคียงทะเลเหนียวนุ่ม วางทับด้วยซอสโซย่าโฮมเมดรสเปรี้ยวหวานกลมกลืนอย่างเต็มที่ พร้อมเสิร์ฟเย็นสบาย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาของว่างฤดูร้อนที่แปลกใหม่และหรูหรา แทนการกินเส้นเย็นธรรมดาหรือเส้นผสมทั่วไป
- ⭐ แฟนของวัตถุดิบเต็มคำ และรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกลืนที่ลงตัว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นสดสำหรับ 2 ที่
- น้ำ 250 มล.
- น้ำซุปไก่ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโซย่า 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา 0.5 ลูก
- ต้นผักกาดขาว ปริมาณเล็กน้อย
- แฮม ปริมาณพอเหมาะ
- ปลาหมึก 0.5 ตัว
- กุ้ง 6 ตัว
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำแข็ง ปริมาณเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ใส่น้ำ, น้ำซุปไก่, ซอสโซย่า, มิริน, น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในหม้อ ต้มจนเดือดครั้งเดียว แล้วนำออกจากไฟ แช่ในตู้เย็นจนเย็นจัด
- ปอกเปลือกแตงกวาบางๆ แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ พร้อมเตรียมต้นผักกาดขาวและแฮมหั่นบางๆ ไว้ด้วยกัน
- ต้มเส้นสดในหม้อ ขณะต้มให้ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปพร้อมกัน เพื่อให้สุกพร้อมกัน
- นำเส้นและอาหารทะเลที่สุกแล้วออกมา ล้างด้วยน้ำแข็งหรือน้ำเย็นให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทเพื่อลดความชื้นส่วนเกิน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ผ้าเช็ดผิวกระทะเบาๆ จากนั้นเทไข่ที่คนไว้ลงไปเพื่อทำไข่เจียวบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นๆ
- จัดเส้นเป็นวงกลมในชาม ตกแต่งด้วยแตงกวา แฮม ไข่เจียว ต้นผักกาดขาว และอาหารทะเลที่เตรียมไว้เรียบร้อย ราดซอสเย็นๆ ที่แช่ไว้ทั่วๆ แล้วใส่น้ำแข็งเล็กๆ ลอยอยู่บนพื้นผิว
- ต้มส่วนผสมซอสเพื่อทำซอสโฮมเมด แล้วแช่ในตู้เย็นจนเย็นจัด
- หั่นแตงกวา แฮม และไข่เจียวบางๆ พร้อมเตรียมต้นผักกาดขาวไว้
- ต้มเส้นพร้อมใส่อาหารทะเลในเวลาเดียวกัน ล้างด้วยน้ำเย็นจนเรียบเนียน แล้วเสิร์ฟพร้อมวัตถุดิบและซอส
เคล็ดลับ 💡
- ทำซอสพิเศษจำนวนมาก บรรจุในขวดพลาสติก แช่แข็งไว้ จะกลายเป็นเครื่องดื่มแบบน้ำแข็งละเอียด คล้ายน้ำแข็งปั่น ดื่มแล้วเย็นฉ่ำมาก
- ซอสจะมีรสเค็มเล็กน้อย ควรปล่อยให้เส้นและวัตถุดิบซึมซับซอสก่อนรับประทาน
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยุคจองราอี คัลกุกซูสไตล์จีน
คัลกุกซูเย็นสไตล์จีนโฮมเมดที่เข้มข้นและสดชื่น ทำง่ายๆ เพียงเติมน้ำมันถั่วลงไปในน้ำซุปคัลกุกซูสำเร็จรูปจากห้าง
เส้นคัลกุกซูน้ำซุปคัลกุกซูสำเร็จรูปน้ำมันถั่วจังโจริมกระป๋องกุ้งต้ม
อาหารฤดูร้อนการทำอาหารแบบสบายๆง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ญี่ปุ่นจาก Ttukdak Hyung
ใช้ซุปซึยุสำเร็จรูปผสมกับน้ำแข็งแล้วเจือจาง พร้อมเติมรสหวานและฮอนดะชิเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ ทานกับเส้นเม็มบิ๊กซูให้ได้รสชาติแบบซูบะญี่ปุ่นแท้จริง
เส้นเม็มบิ๊กซูซึยุฮอนดะชิหัวไชเท้าต้นหอมญี่ปุ่น
อาหารเย็นเมนูเส้นคุ้มค่า
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงสตูว์เนื้อญี่ปุ่น
ข้าวหน้าเนื้อสเต็กสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากเนื้อวัวผัดในน้ำมันกระเทียมที่ผ่านการย่าง พร้อมซอสหัวหอมที่บดละเอียดด้วยเกลือและซีอิ๊ว
เนื้อวัวกระเทียมซีอิ๊วขาวมิรินน้ำส้มสายชู
อาหารจานเดียวเมนูแปลกใหม่ซอสหวานเค็ม
YouTubeชเว คัง-รก ไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่น
ไข่ม้วนดาชิมากิสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มฟู ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซุปปลาโอแห้ง เมื่อกัดเข้าไป น้ำซุปใสจะไหลออกมาอย่างชุ่มฉ่ำ
ไข่กุกกันจังมิรินชองจูหัวไชเท้า
รสกลมกล่อมเบาๆสไตล์อิซากายะอาหารดั้งเดิม
YouTubeบะหมี่เย็นจีนสไตล์ Lee Yeon-bok
บะหมี่เย็นจีนที่เสิร์ฟในน้ำซุปเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย ละลายเนยถั่วหอมๆ เพื่อความเย็นชื่นใจ
เส้นบะหมี่น้ำซุปไก่สำเร็จรูปน้ำปลาทูน่าน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลือง
เมนูหน้าร้อนเทคนิคเกล็ดน้ำแข็งเมนูเส้น
YouTubeคัลกุกซูลูกพลัมสไตล์ ลิมซองกึน
เส้นบัควีตเย็นพร้อมน้ำซุปลูกพลัมหวานและน้ำซุปดงชิมีเย็น อาหารโปรดของจักรพรรดิโกจง
เส้นบัควีตลูกพลัมหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นเมล็ดพริกไทย
อาหารราชวงศ์ของว่างฤดูร้อนอาหารเกาหลีดั้งเดิม