วัตถุดิบหลัก 🥩
ปีกไก่ซัมจังซอสเผ็ดเนยเบกกิ้งพาวเดอร์ผงกระเทียมผงปาร์เฟรกาหมักรมควันเซเลอรีน้ำสลัดเลนช์
อิวอนอิล ซัมปัลโลวิน
สูตรซัมปัลโลวินที่ผสมผสานเนื้อไก่กับซอสเผ็ดและเนย เพื่อให้ได้ความกรอบสุดขีดและรสชาติเข้มข้นแบบไม่เหมือนใคร
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารระดับพรีเมียมทานคู่เบียร์อย่างสะดวกสบายที่บ้านด้วยเครื่องทอดอากาศ
- ⭐ ผู้ที่ชอบซัมปัลโลวินรสเผ็ดเปรี้ยว แต่ต้องการเพิ่มรสชาติเข้มข้นสไตล์เกาหลี
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ปีกไก่ 500 กรัม
- ซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 80 กรัม
- เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาร์เฟรกาหมักรมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ปริมาณเล็กน้อย
- พริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
- เซเลอรี ปริมาณเล็กน้อย
- น้ำสลัดเลนช์ ปริมาณเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ใช้กระดาษทิชชูเช็ดผิวปีกไก่ให้สะอาด กำจัดสิ่งสกปรกและน้ำออกให้หมด
- ใส่เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และผงปาร์เฟรกาหมักรมควันลงในปีกไก่ที่แห้งแล้ว คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อหมักเบื้องต้น
- ใส่เบกกิ้งพาวเดอร์ลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกให้ทั่วจนเข้ากัน
- นำปีกไก่ไปวางในเตาอบหรือเครื่องทอดอากาศที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส โดยวางไม่ให้ทับซ้อนกัน อบประมาณ 20 นาที จนสุกเหลืองและกรอบ
- ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยตามสัดส่วน ค่อยๆ ละลายให้ไม่ไหม้
- ใส่ซอสเผ็ดและซัมจังลงในชามในสัดส่วน 2:2 แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทเนยที่ละลายแล้วลงในซอสที่เตรียมไว้ พร้อมคนด้วยช้อนหรือไม้คนเบาๆ เพื่อให้เกิดการรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน (อีมัลชัน) จนได้ซอสที่เนียนหนึบ
- นำปีกไก่ที่กรอบแล้วใส่ลงในชามซอส คลุกเบาๆ ให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟพร้อมเซเลอรีและน้ำสลัดเลนช์
- เช็ดน้ำออกจากปีกไก่ แล้วหมักด้วยเกลือ พริกไทย ผงกระเทียม และผงปาร์เฟรกาหมักรมควัน
- คลุกเบกกิ้งพาวเดอร์เล็กน้อย แล้วนำเข้าเครื่องทอดอากาศที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเซลเซียส อบ 20 นาที
- ผสมเนยที่ละลายแล้ว ซอสเผ็ด และซัมจัง จนได้ซอสเนียนหนึบเหมือนครีมชีส
- คลุกปีกไก่ที่สุกแล้วกับซอส แล้วเสิร์ฟพร้อมเซเลอรีและน้ำสลัดเลนช์
เคล็ดลับ 💡
- การโรยเบกกิ้งพาวเดอร์เล็กน้อยลงบนผิวปีกไก่ก่อนอบ จะช่วยให้เปลือกไก่ขยายตัวและกรอบมากยิ่งขึ้น พร้อมเกิดปฏิกิริยาแมยาร์ดได้ดีขึ้น
- เนย ซอสเผ็ดที่มีรสเปรี้ยว และซัมจัง เมื่อรวมกันจะกลายเป็นซอสที่กลมกลืน หอมมัน หวานเค็มเผ็ด รสชาติเข้มข้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeปีกไก่บัฟฟาโล่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันสไตล์ซึงอู อัปปา
ปีกไก่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันจนกรอบ ราดด้วยซอสบัฟฟาโล่รสเผ็ดอมเปรี้ยวหวานที่ผสมจากซอสทาบาสโก น้ำผึ้ง และเนย
ปีกไก่ซอสทาบาสโกน้ำผึ้งเนย
อาหารมื้อดึกกับแกล้มเบียร์
YouTubeปีกไก่บัฟฟาโลสไตล์เพ็ก จงวอน
ปีกไก่สไตล์นิวยอร์ก อเมริกา หมักในซอสสูตรพิเศษที่ทำจากซอสทาบาสโก เนย และพริกป่นละเอียด แล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันจนกรอบ
ปีกไก่น่องไก่ซอสทาบาสโกเนยพริกป่น
กับแกล้มเบียร์หม้อทอดไร้น้ำมัน
YouTubeซึงอูอัปปา เลมอนชิกเก้น
เมนูที่ใช้ไข่แดงทั้งฟองในการชุบทอดทำให้อกไก่กรอบและนุ่มยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสเลมอนที่เพิ่มรสชาติด้วยสต็อกไก่
อกไก่ไข่แป้งมันฝรั่งสต็อกไก่ซอสเลมอนชิกเก้น
สุดง่ายกับแกล้มเบียร์เมนูแนวใหม่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้โอรีบับเบคกี้สำเร็จรูปจากห้าง ทาด้วยซอสเมอสตาร์ดและซีอิ๊วปรุงรสพิเศษ จากนั้นอบในเครื่องทอดอากาศ พร้อมเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดกรอบที่ทำจากไขมันโอรี และซอสจิ้มบนโททาเซีย ทานเป็นแซมมูน
โอรีบับเบคกี้มันฝรั่งโททาเซียเมอสตาร์ดโฮลเกรนน้ำผึ้ง
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้านเครื่องทอดอากาศ
YouTubeStriker Chef สแน็คเนลสไตล์ออสเตรียกับซอสโยเกิร์ต
อาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อหมูชั้นในที่ปั่นให้บางและกรอบด้านนอก ทอดในน้ำมันมะกอกอย่างพอดี แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษจากโยเกิร์ตที่เคี่ยวจนข้น รสเปรี้ยวหวาน และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด
เนื้อหมูชั้นในแป้งสาลีไข่ขนมปังป่นน้ำมันมะกอก
สแน็คเนลสไตล์ยุโรปกรอบนอกนุ่มในทำง่าย
YouTubeสูตรของเชฟสไตน์ แกงค์ แครอทกุ้งราดซอสฮันนี่กลีซ
เมนูแครอทกุ้งระดับพรีเมียมที่ปรุงด้วยซอสเนยหวานหอม ผ่านการต้มในกระทะแล้วอบในเครื่องทอดอากาศ โรยชีสเพตาที่เค็มจัด ให้รสชาติกลมกลืนอย่างลงตัว
แครอทน้ำมันมะกอกเนยกระเทียมสับผงขิง
แกล้มไวน์ทำง่ายมากอาหารแปลกใหม่