สปาเก็ตตี้น้ำสกัดปลาของ Kim Milan

• สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
• เนื้อปลากะพงขาว 1 ชิ้น (ประมาณ 90 กรัม)
• หัวและก้างปลาเล็กน้อย
• คื่นช่าย 1 ต้น
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• แอนโชวี่ 2 ตัว
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• พริกเปเปอรองชิโนเล็กน้อย
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศบด 200 กรัม
• พาร์สลีย์เล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้เศษปลาจากร้านซาชิมิเป็นวิธีประหยัดในการทำน้ำซุปเข้มข้น
• การต้มพาสต้าในซอสนาน ๆ ช่วยให้รสชาติของน้ำสกัดปลาซึมเข้าเส้นได้เต็มที่
• เนื่องจากเนื้อปลากะพงขาวบาง ให้ย่างเฉพาะด้านหนังจนกรอบแล้วยกออกทันทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างสรรค์พาสต้าอาหารทะเลรสชาติเข้มข้นที่หาทานได้ยาก
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูเส้นสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ พร้อมซอสน้ำสกัดปลา.