ประมาณ 30 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩กวนโชเล่ซอสจั๊มจิ้งซอสซัมจังหัวหอมใหญ่หัวหอมใหญ่ฟักทองญี่ปุ่นเห็ดเชียร่ากระเทียมน้ำตาลพาสต้าสปาเก็ตตี้เกลือน้ำมันมะกอกแท็ก 🏷️เมนูแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารระดับเชฟ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่กวนโชเล่ 200 กรัมซอสจั๊มจิ้ง 125 กรัมซอสซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมใหญ่ 2 หัวหัวหอมใหญ่ 2 หัวฟักทองญี่ปุ่น 1/2 ลูกเห็ดเชียร่า 2 ดอกกระเทียม 5 กลีบน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพาสต้าสปาเก็ตตี้ 200 กรัมเกลือ หยิบมือน้ำมันมะกอก หยิบมือสูตร 🍳กวนโชเล่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งเนื้อและไขมันตามสัดส่วนที่เหมาะสมหัวหอมใหญ่หั่นเป็นท่อนเล็กๆ หัวหอมใหญ่ ฟักทองญี่ปุ่น และเห็ดเชียร่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อรักษารสชาติของผัก กระเทียมหั่นเป็นแว่นใส่กวนโชเล่ลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทอดจนไขมันออกมาหมดและเนื้อกรอบ แล้วใส่เห็ดลงไปผัดร่วมกัน จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำมันออกนำน้ำมันกวนโชเล่ที่ได้มาใส่ซอสจั๊มจิ้งและซอสซัมจัง ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที ไม่ให้ไหม้ แล้วกรองเอาเฉพาะซอสจั๊มจิ้งออกจากน้ำมันนำน้ำมันที่ผัดซอสจั๊มจิ้งแล้วมาใส่กระทะ ใช้ไฟแรง ผัดหัวหอมใหญ่และหัวหอมใหญ่ก่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเต็มที่เมื่อผักเริ่มสุกนิดหน่อย ใส่ฟักทองญี่ปุ่น กระเทียมแว่น หมูกวนโชเล่ที่ผัดไว้แล้ว เห็ด น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และซอสจั๊มจิ้งที่กรองไว้ทั้งหมดลงในกระทะไม่ต้องเติมน้ำหรือแป้งน้ำเพิ่ม ใช้ความชื้นจากผักเอง ต้มด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นหนาพอเหมาะต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดพร้อมเกลือประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันมะกอกเบาๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกันหั่นกวนโชเล่และผักให้คงความกรอบและความหนึบผัดกวนโชเล่ด้วยไฟอ่อนเพื่อสกัดน้ำมันหมูที่หอมและเข้มข้นใช้น้ำมันกวนโชเล่ผัดซอสจั๊มจิ้งและซอสซัมจังเพื่อสร้างฐานซอสพิเศษใส่ผัก หมูที่ผัดแล้ว น้ำตาล และซอสจั๊มจิ้งลงในน้ำมันที่ผัดแล้ว ต้มจนซอสข้นหนาวางพาสต้าลงในชาม ราดซอส แล้วเสริมด้วยกระเทียมสับสดตามชอบเคล็ดลับ 💡ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือแป้งน้ำ เพราะน้ำมันกวนโชเล่และน้ำจากผักจะรวมกันได้อย่างลงตัว ทำให้ได้ความข้นของซอสแบบลาโกราที่นุ่มลื่นเมื่อผัดซอสจั๊มจิ้ง ควรผสมซอสซัมจังเล็กน้อย จะช่วยลดความเหนียวเหนอะหนะของซอสจีน และเพิ่มความลึกของรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ใส่กระเทียมสับสดลงบนจานก่อนทาน แล้วคนให้เข้ากัน จะช่วยลดความมันและเพิ่มความเผ็ดฉุนที่สดชื่น ทำให้รสชาติสมดุลเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองเมนูจั๊มจิ้งสไตล์อิตาเลียนที่เน้นรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ ไม่ใช่แค่จั๊มจิ้งธรรมดา.⭐ผู้ที่มองหาเมนูพาสต้าพิเศษ แปลกใหม่ สำหรับงานเลี้ยงที่บ้านหรือเป็นแกล้มไวน์ที่ดูหรูหรา.