ข้าวผัดกิมจิของ Kim Dae-seok

• ต้นหอม 20 ซม.
• แครอท 30 กรัม
• หัวหอม 1/6
• น้ำมันพืช 1 รอบ
• กิมจิสด 1 ถ้วย (130 กรัม)
• น้ำตาล (น้ำตาลทรายดิบ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวยเย็น 1 ชาม
• มายองเนสวีแกน 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ เล็กน้อย
• งา เล็กน้อย
• น้ำมันงา เล็กน้อย

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรผัดผักเนื้อแน่นอย่างต้นหอม แครอท และหัวหอมในน้ำมันก่อนใส่กิมจิเสมอ เพราะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวผัดได้อย่างมาก
• การเติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเครื่องปรุงลับ จะช่วยลดความเปรี้ยวจัดของกิมจิ พร้อมเพิ่มความมันและรสอูมามิ
• ใช้ข้าวสวยเย็นฟูแทนข้าวอุ่นชื้น เพื่อป้องกันข้าวจับเป็นก้อน และทำให้ได้ข้าวผัดที่ร่วนเบาไม่แฉะ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำอาหารจานอร่อยง่ายๆ โดยใช้กิมจิสดที่เหลือ โดยไม่ต้องกลัวพลาด.
• ⭐ผู้ที่ต้องการลองรสชาติใหม่ที่นุ่มนวลขึ้นด้วยการใส่มายองเนสในข้าวผัดกิมจิ แทนแบบปกติ.
• ⭐ผู้ชื่นชอบข้าวผัดกิมจิสไตล์สตรีทฟู้ด ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟูและก้นกรอบ.