ประมาณ 10 นาทีความยาก ง่าย1 ที่ข้าวและอาหารจานเดียว
วัตถุดิบหลัก 🥩
ข้าวพร้อมทานไข่กิมจิทูน่ากระป๋องน้ำมันพืช
แท็ก 🏷️
ง่ายมากกินกับข้าวดีเคลียร์ตู้เย็น
พ่อซึงอู ข้าวผัดกิมจิ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 분식집에서 먹는 것처럼 밥알이 흩어지는 고슬고슬한 김치볶음밥을 원하는 분들
- ⭐ 집에 남은 찬밥이나 데우지 않은 즉석밥을 맛있게 처리하고 싶은 분들
- ⭐ 간단한 재료로 실패 없이 완벽한 식감의 볶음밥을 만들고 싶은 요리 초보자분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 즉석밥 1개(데우지 않은 것)
- 계란 2개
- 식용유 2큰술
- 김치 적당량
- 참치캔 1캔
สูตร 🍳
- 데우지 않은 차가운 즉석밥에 계란 2개와 식용유 1큰술을 넣고 밥알이 으깨지지 않게 고르게 섞어 계란물 코팅을 해줍니다.
- 김치는 가위를 이용해 잘게 다지듯 썰어두고, 참치는 캔에서 기름을 최대한 제거하여 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 손질한 김치와 참치를 함께 넣어 볶기 시작합니다.
- 김치와 참치의 밑면에 수분이 생기지 않고 완전히 드라이해질 때까지 바짝 볶아줍니다.
- 수분이 다 날아가면 계란물에 버무려둔 밥을 팬에 모두 넣어줍니다.
- 밥을 넣자마자 주걱으로 열심히 눌러가며 밥알이 하나하나 떨어지도록 강한 불에서 최선을 다해 볶습니다.
- 약 30초간 넓게 펼쳐서 수분을 말리듯 볶아주며, 밥알이 팬에서 타닥타닥 장작 타는 소리가 날 때까지 볶아 완성합니다.
- 데우지 않은 찬 즉석밥에 계란과 식용유를 넣어 골고루 섞어 둡니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 김치와 기름 뺀 참치를 수분이 없어질 때까지 바짝 볶습니다.
- 계란밥을 넣고 강불에서 주걱으로 세게 눌러가며 고슬고슬하게 볶아 마무리합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 즉석밥은 절대로 전자레인지에 데우지 않고 차가운 상태 그대로 사용해야 수증기 때문에 질척여지는 것을 막을 수 있습니다.
- 집에서 지은 밥을 쓸 때는 고슬하게 지은 뒤 냉동실이나 넓은 접시에 펼쳐 차갑게 식혀서 사용하세요.
- 참치 대신 베이컨, 새우, 다진 고기 등을 사용할 경우 김치를 볶는 타이밍에 함께 넣고 볶아주면 됩니다.
- 김치와 참치를 볶을 때 수분을 완전히 날려주어야 나중에 밥을 넣었을 때 고슬고슬한 식감이 유지됩니다.