คัลกุกซูสไตล์ฮวาง จินซอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากหัวหอมหยกมีรสเผ็ดแรงเกินไป ให้แช่เส้นที่สับแล้วในน้ำเย็นสั้นๆ แล้วสะเด็ดน้ำ ทำให้เหลือกลิ่นหอมเพียงอย่างเดียว
• ในการปรุงรสเนื้อ ควรนวดจนน้ำไข่ซึมเข้าไปในเนื้ออย่างสมบูรณ์ ไม่ให้ลอยอยู่บนผิว ซึ่งจะช่วยให้เนื้อนุ่มมากเมื่อผัด
• เนื่องจากซอสเชือนจังมีรสเค็มอยู่แล้ว ควรปรุงรสเนื้อเบาๆ เมื่อหมัก เพื่อรักษาสมดุลของรสชาติในจาน