เค้กเคลือบเลมอนคริสตัล โดย Cooking Tree

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• เค้กปอนด์ (ส่วนผสมทั้งหมดอุณหภูมิห้อง): เนยจืด 100 กรัม, น้ำตาล 155 กรัม, เกลือ 1 กรัม, ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 155 กรัม, กลิ่นวานิลลา 4 กรัม, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, แป้งอเนกประสงค์ 155 กรัม, ผงฟู 3 กรัม, วิปปิ้งครีม 90 กรัม
• เยลลี่คริสตัล: น้ำ 25 กรัม, เจลาตินผง 5 กรัม, น้ำ 100 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, น้ำเลมอน 10 กรัม
• ครีมชีสเลมอน (ส่วนผสมทั้งหมดเย็น): ครีมชีส 150 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, น้ำเลมอน 30 กรัม, วิปปิ้งครีม 150 กรัม, น้ำเชื่อม (ต้มน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 5:1 แล้วพักให้เย็นก่อนใช้)
• เคลือบเลมอน: น้ำ 50 กรัม, เจลาตินผง 10 กรัม, น้ำ 150 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, น้ำเลมอน 20 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลตคูแวร์ตูร์ 80 กรัม, สีผสมอาหารสีเหลือง

สูตร 🍳