คัลกุกซูกระเทียมสไตล์ แบคจงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใช้กระเทียมหมักโดยไม่เช็ดน้ำก่อน—ความชื้นอาจทำให้น้ำมันกระเด็นแรงมาก ควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวก่อนเสมอ
• ควรเทซอสปรุงรสลงตรงในน้ำมันกระเทียม ไม่ใช่ตามขอบกระทะ เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอมหวานลึกและกลิ่นควันแท้จริง
• ดับไฟเมื่อใส่ข้าว เพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้ และช่วยให้เม็ดข้าวแยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น
• การใส่เนยตอนต้นจะทำให้ไหม้ได้ง่าย ควรใส่เฉพาะตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความหอมของเนยโดยไม่ไหม้