여경옥 게살수프

조리 팁 💡

• 시판 게맛살이나 크래미류를 사용할 경우 제품 자체에 짠맛이 배어있으므로 재료를 넣고 끓인 후 최종 간을 보며 조절하는 것이 좋습니다.
• 전분물은 한 번에 다 넣으면 쉽게 뭉칠 수 있으므로 조금씩 부어가며 수프가 흐르는 듯 부드러운 상태가 되도록 농도를 잡습니다.
• 달걀흰자를 부은 직후 바로 저어버리면 국물이 탁해지므로, 흰자가 몽글몽글하게 반쯤 익어 위로 떠오를 때 가볍게 저어주어야 비주얼이 깔끔합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐바쁜 아침 시간에 부담 없이 부드럽고 따뜻하게 속을 채우고 싶으신 분들.
• ⭐아이들이나 어르신을 위해 영양 가득하고 자극 없는 특별 간식을 만들고 싶으신 분들.