여경옥 소등심 흑후추소스
알싸하고 향긋한 흑후추 소스에 얇게 썬 소등심과 채소를 빠르게 볶아내 아삭한 양상추 위에 올려 먹는 중식 고기 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 조리 속도가 빠른 중식 특성상 볶으면서 양념을 하나씩 넣으면 타기 쉬우므로, 소스를 미리 한 그릇에 섞어두는 것이 실패를 줄이는 비결입니다.
- 레스토랑에서는 고기에 전분과 달걀로 튀김 옷을 살짝 입히지만, 가정식에서는 얇게 썰어 그대로 볶아도 충분히 부드럽습니다.
- 자작하게 남은 흑후추 소스는 풍미가 좋아 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥 스타일로 비벼 먹어도 별미입니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 레스토랑 스타일의 특별한 중식 고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 아삭한 채소와 알싸한 통후추 향이 어우러진 깔끔한 술안주를 찾는 분들.
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