뚝딱이형 수제 꿀타래

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 시럽을 끓일 때 주겁 등으로 저으면 설탕 결정이 생겨 실로 늘어나지 않으므로 절대 젓지 않아야 합니다.
• 시럽 온도가 130도보다 너무 낮거나 높으면 반죽이 너무 가늘어지기 전에 부러지거나 끈적거릴 수 있으므로 온도 조절이 핵심입니다.
• 실을 늘릴 때는 옥수수 전분을 충분히 묻혀가며 가닥들이 서로 달라붙지 않게 해야 결이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐유튜브 챌린지처럼 집에서 직접 독특한 전통 과자를 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐아이들과 함께 손으로 반죽을 늘리며 재미있는 요리 활동을 하고 싶은 분들.
• ⭐실처럼 가느다란 설탕의 바삭하고 부드러운 식감과 고소한 견과류 조합을 좋아하는 분들.