주요 재료 🥩
해각포 껍질라면햇반계란김가루들기름
뚝딱이형 홍게라면죽
해각포 껍질을 우려낸 진한 홍게 육수에 부순 라면과 찬밥, 계란, 김가루를 넣어 고소하게 끓여낸 든든한 마무리 라면죽
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 안주를 먹은 뒤 탄수화물로 든든하게 마무리를 하고 싶으신 분
- ⭐ 일반 라면보다 훨씬 깊고 시원한 해물 베이스의 죽 요리를 원하시는 분
- ⭐ 남은 게 껍질을 버리지 않고 알뜰하고 맛있게 활용해보고 싶으신 분
필요한 재료 🛒1인분
- 남은 해각포 껍질
- 라면 반 개
- 라면 스프
- 차가운 햇반 1공기
- 계란 1개
- 김가루
- 들기름
레시피 🍳
- 냄비에 물과 게살을 바르고 남은 해각포 껍질을 넣고 푹 끓여 진한 홍게 육수를 우려냅니다.
- 육수가 잘 우러나면 라면 반 개를 봉지째 잘게 부수어 냄비에 넣어줍니다.
- 라면 스프와 차가운 햇반을 냄비에 함께 넣어줍니다.
- 밥알과 라면이 부드러워지도록 중불에서 저어가며 끓입니다.
- 계란 1개를 곱게 풀어 김가루와 함께 냄비에 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 마지막으로 들기름을 가볍게 둘러 고소한 향을 입혀 완성합니다.
- 해각포 껍질을 끓여 진한 홍게 육수를 만듭니다.
- 부순 라면, 라면 스프, 차가운 햇반을 넣고 부드럽게 끓입니다.
- 푼 계란과 김가루를 넣어 한소끔 끓인 뒤 들기름으로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 말린 해각포 껍질에서는 일반 꽃게보다 더 진하고 깊은 홍게 특유의 단맛과 해물 풍미가 우러나옵니다.
- 따뜻한 밥보다 차가운 햇반이나 찬밥을 사용해야 국물을 싹 흡수해 찐득하고 맛있는 죽이 됩니다.
- 라면을 아주 잘게 부수어야 밥알과 겉돌지 않고 숟가락으로 떠먹기 편합니다.