주요 재료 🥩
닭다리살양파우유치킨스톡스파게티면체다치즈
자취요리신 치킨크림파스타
비싼 생크림 없이 우유, 체다치즈, 치킨스톡만으로 꾸덕하고 묵직한 풍미를 내는 닭다리살 크림 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 근사한 크림 파스타가 먹고 싶지만 집에 생크림이나 생파스타면이 없어 고민이신 분들
- ⭐ 자취방에 놀러 온 연인이나 친구에게 간단한 재료로 수준 높은 요리 솜씨를 보여주고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 정육 2덩이
- 소금 약간
- 양파 반 개
- 우유 1컵
- 치킨스톡 1스푼
- 냉동 스파게티면 1개
- 체다치즈 1장
- 후추 약간
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 팬에 기름을 두르지 않고 밑간용 소금을 넉넉히 뿌린 닭다리살 정육 2덩이를 올려 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽습니다.
- 닭다리살이 알맞게 익으면 가위나 칼을 사용해 한입 크기보다 약간 큼직하게 잘라줍니다.
- 고기 표면 전체가 먹음직스러운 갈색빛을 띠면 잘게 다진 양파 반 개를 넣고 양파 역시 진한 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아줍니다.
- 팬에 우유 1컵과 깊은 감칠맛을 내줄 치킨스톡 1스푼을 넣어줍니다.
- 조리 시간을 단축해 줄 시판 냉동 스파게티면 1개를 그대로 소스에 넣고 꾸덕해질 때까지 푹 끓여줍니다.
- 우유가 부드럽게 졸아들면 노란 체다치즈 1장을 넣어 소스에 완전히 녹여 풍미를 더합니다.
- 젓가락으로 면을 돌돌 말아 그릇에 보기 좋게 담아낸 뒤, 후추와 파슬리 가루를 취향껏 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
- 팬에 소금을 뿌린 닭다리살을 노릇하게 굽고 큼직하게 자른 뒤, 다진 양파와 함께 갈색이 되도록 충분히 볶습니다.
- 우유, 치킨스톡, 냉동 스파게티면을 팬에 한데 넣고 푹 끓여 소스를 졸여줍니다.
- 체다치즈를 넣어 소스를 꾸덕하게 녹인 후 후추와 파슬리를 뿌려 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 닭다리살과 양파를 팬에서 진한 갈색(마이야르 반응)이 나타날 때까지 충분히 볶아주어야 소스 전체에 깊은 감칠맛과 풍미가 녹아듭니다.
- 따로 면을 삶을 필요 없는 냉동 스파게티면을 활용하면 냄비 하나로 조리가 끝나 설거지도 줄고 시간도 대폭 절약됩니다.
- 생크림의 묵직함을 체다치즈 한 장이 완벽하게 대체해 주므로 소스가 묽을 때는 슬라이스 치즈로 농도를 잡아주면 좋습니다.
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