김대석 과일사라다

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 비결은 바로 건식 빵가루를 함께 섞어 비비는 것으로, 가루 입자들이 과일 표면에 밀착되어 차오르는 풍부한 과즙 수분을 효과적으로 머금어주어 시간이 흘러도 농도가 묽어지지 않습니다.
• 사과를 깨끗이 씻은 채 붉은 껍질을 고스란히 살려 사용하고 파프리카와 귤의 고운 색감을 살려주면 눈으로 보는 맛이 월등히 싱그럽게 살아납니다.
• 기본적인 주재료 외에도 냉장고 잔여 신선실에 고스란히 남아있던 배, 바나나, 양배추, 오이 등을 취향에 알맞게 다변화하여 접목해 무치셔도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐사라다를 잔뜩 버무려둔 직후 과일 물이 사방으로 한 바가지 고여 마요네즈 소스가 투명하게 풀리고 싱거워졌던 기억에 속상하셨던 분들.
• ⭐고급 한정식 밑반찬이나 전통 고깃집 찬거리처럼 물기 한 방울 없이 오랜 시간 질감이 밀착되고 고소한 옛날 샐러드를 정석대로 즐기실 분들.
• ⭐불 조리 과정 없이 명절이나 홈파티 날 신속하고 저렴한 비용으로 남은 과일들을 화려하게 구제하여 고소하고 예쁜 디저트를 내고 싶으신 분들.