쿠킹트리 딸기 초콜릿 케이크

조리 팁 💡

• 달걀반죽을 40°C로 중탕 가열하면 거품이 훨씬 풍성하고 안정적으로 올라옵니다.
• 가나슈 온도가 너무 높으면 생크림이 녹을 수 있으므로 28~32°C 사이로 식혀서 사용합니다.
• 완성된 케이크는 냉장실에서 충분히 굳혀야 단면이 깨끗하게 잘립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐생딸기와 진한 초콜릿 조합의 케이크를 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐특별한 날이나 기념일을 위한 정성스러운 홈베이킹 케이크를 찾는 분들.