상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒4인분초코 시트: 100g 달걀 (약 2개), 60g 설탕, 0.5g 소금, 10g 꿀, 2g 바닐라익스트랙, 30g 우유, 30g 식물성오일, 10g 코코아파우더, 65g 박력분, 2g 베이킹파우더크림치즈 크림: 250g 생크림, 50g 설탕, 0.5g 소금, 150g 크림치즈 (차가운 상태), 2g 바닐라익스트랙장식용 생크림: 70g 생크림, 7g 설탕, 딸기, 설탕 시럽, (설탕과 물을 1:5 비율로 끓여 식힌 후 사용), 코코넛가루레시피 🍳볼에 달걀 100g, 설탕 60g, 소금 0.5g, 꿀 10g, 바닐라익스트랙 2g을 넣고 40℃ 물에 중탕하며 풍성하게 거품을 올립니다.데운 우유 30g과 식물성오일 30g, 코코아파우더 10g 섞은 액체에 체 친 박력분 65g, 베이킹파우더 2g, 달걀 거품을 고르게 섞어 초코 반죽을 완성합니다.틀에 반죽을 부어 165℃ 오븐에서 30분간 구운 뒤 식혀 윗면과 밑면을 잘라내고 2장으로 슬라이스합니다.차가운 크림치즈 150g, 생크림 250g, 설탕 50g, 소금 0.5g, 바닐라익스트랙 2g을 함께 휘핑해 샌드용 크림을 만듭니다.시트에 설탕 시럽을 바르고 크림과 딸기를 올려 샌드한 뒤 냉장실에서 20분간 굳힙니다.케이크 전체를 크림으로 매끄럽게 아이싱하고 냉장실에서 1시간 동안 휴지시킵니다.생딸기, 휘핑한 생크림(생크림 70g, 설탕 7g), 코코넛가루를 활용해 산타 모자와 털, 방울 장식을 표현해 완성합니다.중탕으로 달걀 거품을 올려 초코 시트를 오븐에 구운 뒤 식혀 슬라이스합니다.크림치즈와 생크림을 휘핑해 시트 사이에 딸기와 함께 샌드하고 냉장 숙성합니다.생딸기, 휘핑 생크림, 코코넛가루로 산타 모자 장식을 올려 완성합니다.조리 팁 💡달걀 반죽을 40℃ 정도로 따뜻하게 중탕하며 휘핑하면 거품이 조밀하고 안정적으로 올라옵니다.케이크 아이싱 후 냉장실에서 1시간 정도 충분히 숙성시켜야 잘랐을 때 단면이 깔끔해집니다.산타 모자 털 부분에 코코넛가루를 묻혀주면 질감이 살고 눈이 내린 듯한 효과를 낼 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐크리스마스 홈파티 분위기를 낼 예쁜 수제 케이크를 만들고 싶으신 분.⭐상큼한 딸기와 달콤한 초코 시트, 크림치즈의 조합을 좋아하시는 분.