예상 17시간 5분난이도 쉬움간식/디저트주요 재료 🥩그릭 요거트로투스 비스킷무염버터우유가루 젤라틴연유바닐라빈 페이스트레몬즙생크림망고퓌레피스타치오 페이스트비스코프 스프레드시나몬가루태그 🏷️노오븐홈카페디저트
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분크러스트: 140g 로투스 비스킷, 60g 녹인 무염버터요거트 치즈케이크: 280g 그릭요거트 (여과 후), (플레인 그릭요거트 450g, 냉장실에 12시간 여과), 25g 차가운 우유, 4g 가루젤라틴, 80g 연유, 2g 바닐라빈 페이스트, 10g 레몬즙, 120g 생크림, 20g 망고퓌레, 20g 피스타치오 페이스트, 20g 비스코프 스프레드 + 0.5g 시나몬가루레시피 🍳플레인 그릭 요거트 450g을 면포에 감싸 냉장실에서 약 12시간 동안 유청을 충분히 빼내어 280g으로 만듭니다.로투스 비스킷 140g을 곱게 부순 뒤 녹인 무염버터 60g과 섞어 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깐 뒤 냉장실에서 20분간 굳힙니다.차가운 우유 25g에 가루 젤라틴 4g을 넣어 10분 이상 불린 후 전자레인지에 15초간 돌려 완전히 녹입니다.유청을 뺀 그릭 요거트에 연유 80g, 바닐라빈 페이스트 2g, 레몬즙 10g, 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞어준 뒤 휘핑한 생크림 120g을 더해 부드러운 필링을 만듭니다.필링 반죽을 3등분하여 각각 망고퓌레, 피스타치오 페이스트, 비스코프 스프레드와 시나몬가루를 넣어 3가지 맛 반죽을 완성합니다.굳혀둔 비스킷 바닥 위에 3가지 맛 반죽을 채워 넣고 냉장실에서 약 4시간 동안 굳혀 마무리합니다.그릭 요거트 유청을 빼고, 비스킷과 녹인 버터를 섞어 틀 바닥에 깔아 굳힙니다.요거트, 연유, 레몬즙, 녹인 젤라틴, 생크림을 섞고 3가지 맛 페이스트를 각각 조합해 반죽을 만듭니다.틀에 담아 냉장실에서 4시간 이상 굳혀 완성합니다.조리 팁 💡요거트 유청을 확실하게 제거해야 크림치즈와 유사한 묵직하고 꾸덕한 식감이 완성됩니다.비스코프 스프레드나 페이스트가 너무 되직하면 전자레인지에 10초 정도 가열하여 부드럽게 만들어 사용하세요.이런 분들에게 추천 🙋⭐크림치즈 부담 없이 칼로리가 적고 상큼한 치즈케이크를 만들고 싶은 분들.⭐오븐 없이 예쁘고 알록달록한 홈카페 디저트를 완성하고 싶은 분들.